ㄚ芬的親子廚房--椰香雪花糕

2015/09/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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入秋了,天氣還是很熱,總想來點冰冰涼的甜點,看到了朋友吃雪花糕,就想說自已來吃,就找了些作法,加上自已做了幾次後的調整材料,做出了寶貝和家人喜歡的口感,寶貝直說好好吃

食材 20 分鐘

鮮奶 600cc
椰奶 300cc
玉米粉 130g
細砂糖 130g
椰子粉 適量
  • 1 備齊所有的材料 鮮奶600cc 椰奶300c 玉米粉130 細l砂糖130g
  • 2 椰奶300cc加玉米粉130g 拌均勻.
  • 3 鮮奶600cc小火加熱後, 再加入細砂糖拌均勻,煮至細砂糖溶化,邊邊會開始有小的泡泡,就可以準備來入加玉米粉椰奶了。
  • 4 將(2)的玉米粉椰奶慢慢倒入加熱的(3)鮮奶中邊倒入邊攪拌。
  • 5 攪拌到像勾芡一樣,攪拌至濃稠狀此時要注意要用最小火,使用小火是為了避免鍋子底部燒焦,攪拌的動作千萬不可以中斷哦。 表面有出現小氣泡時就可以熄火了,拉起來的麵糊痕跡不會消失的程度就可以了 就像可以寫字的痕跡一樣。
  • 6 將麵糊倒入長方型的盤子中,防止表面乾掉,請蓋上保鮮膜,等待冷卻後,放入冰箱冷藏定型,完全冰涼透後,就可取出脫模了。
  • 7 脫模後再切成想要的大小,再沾上椰子粉就可了。
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