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咖哩醬炒豆干四季豆【牛頭牌咖哩新食代】

Name: 咖哩醬炒豆干四季豆【牛頭牌咖哩新食代】 by 我的廚房新花樣
Ingredients: 大溪黑豆干 約300g; 豬絞肉 100g; [爆香料] 蒜頭 3粒; 四季豆 200g; [爆香料] 薑末少許 約1/2小匙; [調味料] 牛頭牌咖哩炒醬 2大匙; 紅蘿蔔 1/2小支; [調味料] 醬油 1.5大匙

描述

這是一道簡單美味的開胃小菜! 仔細煸炒過絞肉和豆干丁等食材,再加入『牛頭排咖哩炒醬』一起拌炒即可, 香噴噴~好吃又下飯。

已參加：牛頭牌創造你的咖哩新食代

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食材

大溪黑豆干

約300g
豬絞肉

100g
四季豆

200g
紅蘿蔔

1/2小支

爆香料

蒜頭

3粒
薑末少許

約1/2小匙

調味料

牛頭牌咖哩炒醬

2大匙
醬油

1.5大匙

步驟

備齊所有食材~(食譜中選用的豆干是大溪黑豆干,用其他的豆干亦可。)
蒜.薑切細末備用,豆干,四季豆,紅蘿蔔分別切小丁狀備用。(四季豆,紅蘿蔔可先稍微燙過,不汆燙,後續直接加入拌炒亦可。)
將絞肉入鍋炒散,炒熟~油脂出現後加入蒜薑末爆香。(若絞肉較瘦的話,可加一小匙油同炒)
再倒入豆干丁,紅蘿蔔丁拌炒片刻..
接著再加入四季豆和牛頭牌咖哩炒醬拌炒均勻,最後加入適量醬油調味即完成。(喜歡吃辣者,亦可加些辣椒一起拌炒。若覺得太乾,可適時地熗點水或酒(少許),讓全部食材燴炒得更均勻入味。)
輕鬆簡單地, 鮮香味十足的『咖哩醬爆干丁四季豆』就完成了。(將四季豆換成毛豆仁也OK喔!)