大姨の灶腳 12 食譜 70 粉絲 追蹤 XO干貝醬香菜煸炒豆干 肉絲炒豆干 描述 煸香豆干,香氣四溢 不知道干貝醬怎麼用嗎?跟豆干好搭啊啊啊 49 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 四方豆干 8-10塊 XO干貝醬 適量 香菜 ㄧ大把 拌炒肉末 豬絞肉 一個拳頭 蔥末 適量 太白粉 少量 蒜末 少量 糖 少量 步驟 備料: 炒肉末 絞肉薄抓ㄧ點太白粉後,加ㄧ點細紅糖,蒜末、蔥末,炒ㄧ下,備用 備料: 豆干橫切3片 切豆干絲 熱鍋加油後,倒入豆干絲 不斷翻炒,至豆干煸微金黃 水份已出(鏟子炒的過程覺得豆干會變輕,就是好了) 1️⃣加適量蔥段➕微炒過肉末備料,拌炒 2️⃣拌勻後,➕甘醇醬油(較不鹹的醬油,拌炒至均勻上色 ➕加入適量XO干貝醬➕細紅砂糖 加入切段後的香菜,提味豆干、干貝醬! 不加香菜也可加蔥或蒜。 完成🔆香噴噴! 5,296 瀏覽 2019/05/20 發表