黃金玉子燒 {露營OK}


菲。Phyllis!
541 食譜 1,587 粉絲
516 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

只要掌握好火侯,以小火慢慢煎,
就可以煎出嫩嫩好吃的玉子燒呦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
15g
1/2小匙
  • 1
    將蛋打入量杯中,打散,續加入其他材料略略攪拌。
  • 2
    煎鍋中倒入少許油,以小火熱鍋,一面以筷子夾餐巾紙吸油。
  • 3
    待手掌接近鍋子時感覺有熱度時,將鍋子移開,倒入1/4蛋液,移動鍋子讓蛋液佈滿鍋。
  • 4
    蛋皮稍呈凝固狀時,以筷子由遠端向近端折三~四折。之後將蛋捲推回到遠端。
  • 5
    夾起吸了油的餐巾紙塗一下鍋面,將鍋子移開,再倒入1/4蛋液 (將折好的蛋往上翻,讓蛋液流到下面) ,待蛋皮稍呈凝固狀時,再往內折。 如此重覆動作再兩次,將蛋液用完。
  • 6
    最後一次煎好後,將蛋捲推到遠端,用湯匙將蛋稍微壓一壓整形,讓蛋紮實定型,放涼。蛋捲需等涼了之後再切,才不會散開。
  • 7
    就是一盤很美的玉子燒了!
  • 8
    和風料理 請享用~
2015/09/01 發表 9,081 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
菲。Phyllis!
541 食譜 1,587 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機燒肉拉麵壽喜燒牛肉麵南瓜濃湯3M真空保鮮盒馬卡龍鳳梨酥泡麵微波爐獅王洗碗精芋頭秋葵鳳梨減肥餐蜂蜜披薩普格義大利麵醬蛋捲火龍果素食壽司水果檸檬臭豆腐史雲生雞湯水波爐奇亞籽冰淇淋飛利浦IH電子鍋鮑魚便當芭樂紅豆WMF快力鍋滷味棉花糖土豆枸杞鑄鐵鍋百香果Bosch廚師機迷迭香芒果奇異果洛神花虎牌電子鍋涼拌小黃瓜早午餐

黃金玉子燒 {露營OK} 只要掌握好火侯,以小火慢慢煎, 就可以煎出嫩嫩好吃的玉子燒呦!