老木的★☆蒜泥小卷兒☆★
料理不用向餐廳一樣,
要大火、要多油、要重鹹才叫好吃
只要食材新鮮,中火少油少鹽~一樣美味!!!
以下都可以買到,不用再去超市或市場買不新鮮的漁獲了~~
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食材
新鮮小卷
10隻
小黃瓜
2條
蒜末
適量
蔥絲
1根
紅蘿蔔絲
適量
蠔油
適量
香油
適量
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1 放2~3片薑在鍋內, 水煮開後,將小卷丟入鍋中小火煮約3分鐘,關火再悶3分鐘
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2 半煮半悶可以讓小卷不會過熟而變得很難咬~ 甜味也會不見~
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3 以上步驟完成後,小卷撈起擺盤
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4 將小黃瓜用刨刀刨成一長片後,將小卷捲起來,封口在下方(這樣黃瓜片才不會散開)
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5 將蔥絲.紅蘿蔔絲均勻撒在小卷上 再將調勻的香油+蒜泥+蠔油淋上去~~~就大功告成啦~
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