國王麵包
描述
這一款葡萄牙傳統的聖誕麵包，吃起來好像蛋糕一樣。裡面的餡料也很精采！
「用麵包機揉麵團」人氣甜麵包
用麵包機做成的麵包，大家最熟悉的應該是土司。如果只用來做土司，那可就太可惜了。用麵包機也可以做出各種不同造型、看起來就像麵包店做出來的甜麵包。麵包機揉出來的麵團經過延展、滾圓或是包餡，就可以做出不同形狀的麵包。做出來的麵包有模有樣，非常有趣。大家一起動手做更開心！！
份量
4
人份
食材
看全部食材
步驟
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[揉麵]麵團材料放入麵包容器，葡萄乾泡水10分鐘後擦乾、切碎的糖漬橘皮放入葡萄乾和堅果容器中。等到程序結束後取出麵團，用手輕壓排出空氣，分切成4個麵團後重新滾圓，蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。
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![[整形]用手輕壓排出空氣，重新滾圓。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[整形]用手輕壓排出空氣，重新滾圓。
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[整形]用手將麵團壓平
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[整形]用擀麵棍貫穿麵團中心。
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[整形]取出麵棍，用手以畫圈的方式將洞撐開，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。其餘3個麵團也重複同樣的動作。
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[發酵]烤箱的發酵溫度設定為40℃，發酵30分鐘。
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[放入烤箱]取出烤盤， 烤箱預熱180℃。塗上蛋液，如圖所示，放上糖漬櫻桃和糖漬橘皮裝飾。
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[放入烤箱]每個麵團各撒上細砂糖1小匙和上白糖2小匙。預熱完成後放入烤箱烤16分鐘。
![[整形]用手輕壓排出空氣，重新滾圓。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558171%2Fc951f91327fc6a86.jpg&width=800)
![[整形]用手將麵團壓平](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558173%2F55a193a697c5e55d.jpg&width=800)
![[整形]用擀麵棍貫穿麵團中心。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558174%2Ff5e41c6c0d0273e0.jpg&width=800)
![[整形]取出麵棍，用手以畫圈的方式將洞撐開，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。其餘3個麵團也重複同樣的動作。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558177%2Fb93735e8df110ede.jpg&width=800)
![[發酵]烤箱的發酵溫度設定為40℃，發酵30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558175%2F17cca7623527c559.jpg&width=800)
![[放入烤箱]取出烤盤， 烤箱預熱180℃。塗上蛋液，如圖所示，放上糖漬櫻桃和糖漬橘皮裝飾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558176%2F25a5ddeb339820e0.jpg&width=800)
![[放入烤箱]每個麵團各撒上細砂糖1小匙和上白糖2小匙。預熱完成後放入烤箱烤16分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F558178%2F53593aa768b3300f.jpg&width=800)
小撇步
取自《荻山和也╳麵包機百變魔法書：106款甜麵包和鹹麵包一次學會，在家就能輕鬆做出專業級美味》。現在買書有機會獲得國際牌全自動製麵包機SD-BH1000T！
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