三元糖醋小羊肉

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平常小羊肉都是在餐廳吃到居多,其實在家也可輕鬆料理小羊肉喔~

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

冷藏澳洲小羊燒肉片 250g
勾芡水
太白粉 1大匙
半碗
配料
洋蔥 半顆
紅彩椒 半顆
青椒 半顆
老薑 6-8片
蕃薯粉 80g
醃料
醬油 1大匙
碎大蒜 1大匙
五香粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
太白粉 1茶匙
醬料
4大匙
4大匙
番茄醬 2大匙
  • 1 小羊燒肉片切成約3~4公分長寬
  • 2 將洋蔥與彩椒、青椒切片備用
  • 3 醃料混和調勻,以醃料醃製20分鐘
  • 4 醃好的羊肉片裹上番薯粉下鍋油炸後瀝油備用
  • 5 醬料調勻備用
  • 6 將太白粉和水攪拌成勾芡水
  • 7 起油鍋,爆香洋蔥與老薑片,加入彩椒與青椒片拌炒約2分鐘,放入炸好的小羊肉片、醬料B繼續拌炒,醬汁微收乾後,加入勾芡水,拌勻即可起鍋
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小撇步

可依個人口味斟酌白醋的比例,亦可用陳年白醋讓嗆味更香濃。

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2015/08/25 發表 3,627 瀏覽

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