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平常小羊肉都是在餐廳吃到居多,其實在家也可輕鬆料理小羊肉喔~

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
冷藏澳洲小羊燒肉片
250g
勾芡水
太白粉
1大匙
半碗
配料
洋蔥
半顆
紅彩椒
半顆
青椒
半顆
老薑
6-8片
蕃薯粉
80g
醃料
醬油
1大匙
碎大蒜
1大匙
五香粉
1/4茶匙
米酒
1大匙
太白粉
1茶匙
醬料
4大匙
4大匙
番茄醬
2大匙
  • 1
    小羊燒肉片切成約3~4公分長寬
  • 2
    將洋蔥與彩椒、青椒切片備用
  • 3
    醃料混和調勻,以醃料醃製20分鐘
  • 4
    醃好的羊肉片裹上番薯粉下鍋油炸後瀝油備用
  • 5
    醬料調勻備用
  • 廣告
  • 6
    將太白粉和水攪拌成勾芡水
  • 7
    起油鍋,爆香洋蔥與老薑片,加入彩椒與青椒片拌炒約2分鐘,放入炸好的小羊肉片、醬料B繼續拌炒,醬汁微收乾後,加入勾芡水,拌勻即可起鍋
小撇步

可依個人口味斟酌白醋的比例,亦可用陳年白醋讓嗆味更香濃。

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2015/08/25 發表 4,226 瀏覽
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