三元糖醋小羊肉
平常小羊肉都是在餐廳吃到居多，其實在家也可輕鬆料理小羊肉喔～
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食材
冷藏澳洲小羊燒肉片
250g
勾芡水
太白粉
1大匙
水
半碗
配料
洋蔥
半顆
紅彩椒
半顆
青椒
半顆
老薑
6-8片
蕃薯粉
80g
醃料
醬油
1大匙
碎大蒜
1大匙
五香粉
1/4茶匙
米酒
1大匙
太白粉
1茶匙
醬料
糖
4大匙
醋
4大匙
番茄醬
2大匙
-
1小羊燒肉片切成約3~4公分長寬 -
2將洋蔥與彩椒、青椒切片備用
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3醃料混和調勻，以醃料醃製20分鐘
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4醃好的羊肉片裹上番薯粉下鍋油炸後瀝油備用
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5醬料調勻備用
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6將太白粉和水攪拌成勾芡水
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7起油鍋，爆香洋蔥與老薑片，加入彩椒與青椒片拌炒約2分鐘，放入炸好的小羊肉片、醬料B繼續拌炒，醬汁微收乾後，加入勾芡水，拌勻即可起鍋
小撇步
可依個人口味斟酌白醋的比例，亦可用陳年白醋讓嗆味更香濃。
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