山藥排骨湯
食材
排骨
兩人份
玉米
兩根
雙溪山藥
三條
雪白菇
一包
蒜頭
20粒
鹽巴
少許
米酒
些許
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1 先將豬排骨洗淨後，煮一鍋水，水滾後丟將排骨下去川燙去血水，滾一分鐘即可。
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2 雙溪山藥去皮切塊、玉米洗淨切塊、雪白菇洗淨，然後放到鍋中，倒入清水至淹滿食材；加入少許米酒和大約20粒的蒜頭。
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3 湯熬煮過程慢慢加入鹽巴調味，湯滾後即可上鍋。
小撇步
小提醒 : 山藥去皮後，要下鍋前再切塊即可，避免氧化。
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