山藥排骨湯

2015/08/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬天最適合來碗溫補的熱湯暖暖身子,山藥排骨湯簡單製做又無負擔。

使用上雙溪山藥,吃起來口感綿密,入口即化。

食材 (2 人份 45 分鐘

排骨 兩人份
玉米 兩根
雙溪山藥 三條
雪白菇 一包
蒜頭 20粒
鹽巴 少許
米酒 些許
  • 1 先將豬排骨洗淨後,煮一鍋水,水滾後丟將排骨下去川燙去血水,滾一分鐘即可。
  • 2 雙溪山藥去皮切塊、玉米洗淨切塊、雪白菇洗淨,然後放到鍋中,倒入清水至淹滿食材;加入少許米酒和大約20粒的蒜頭。
  • 3 湯熬煮過程慢慢加入鹽巴調味,湯滾後即可上鍋。
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小撇步

小提醒 : 山藥去皮後,要下鍋前再切塊即可,避免氧化。

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