山藥排骨湯

吃果子小廚師
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冬天最適合來碗溫補的熱湯暖暖身子,山藥排骨湯簡單製做又無負擔。

使用上雙溪山藥,吃起來口感綿密,入口即化。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

兩人份
兩根
三條
一包
20粒
少許
些許
  • 先將豬排骨洗淨後,煮一鍋水,水滾後丟將排骨下去川燙去血水,滾一分鐘即可。

  • 雙溪山藥去皮切塊、玉米洗淨切塊、雪白菇洗淨,然後放到鍋中,倒入清水至淹滿食材;加入少許米酒和大約20粒的蒜頭。

  • 湯熬煮過程慢慢加入鹽巴調味,湯滾後即可上鍋。

小撇步

小提醒 : 山藥去皮後,要下鍋前再切塊即可,避免氧化。

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