肉汁乾酪薯條 Poutine
描述
這是加拿大的特色料理，是用薯條、乾酪及肉汁（gravy) 組合而成，濃郁的肉汁及乾酪讓薯條吃起來很夠味，夏天搭配可樂或是啤酒，秋冬時有熱熱的gravy，吃起來一定會感覺暖和。
時間
180
分鐘
食材
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6隻
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410cc
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半顆
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半顆
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適量
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300cc
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4大匙
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4大匙
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3顆
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1小匙
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2大匙
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適量
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適量
步驟
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烤雞翅，烤盤中的雞油，蔬菜及雞翅是製作gravy的主要成分。
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用壓馬鈴薯器將烤雞翅及蔬菜壓碎
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鍋中放入烤雞翅，烤洋蔥，加入雞湯、水、白酒及所有gravy的食材，拌勻後，以小火煮至濃稠，中間要不斷攪拌以免燒焦，並以壓泥器繼續壓碎食材
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煮好後以濾網將食材過濾掉，只留下肉汁
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將薯條盛裝在盤子上，用手將乾酪撕成小塊放在薯條上
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淋上gravy即可
小撇步
烤雞翅食譜請參考：檸檬迷迭香烤雞翅 + 烤地瓜 https://icook.tw/recipes/117122
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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