肉汁乾酪薯條 Poutine
這是加拿大的特色料理，是用薯條、乾酪及肉汁（gravy) 組合而成，濃郁的肉汁及乾酪讓薯條吃起來很夠味，夏天搭配可樂或是啤酒，秋冬時有熱熱的gravy，吃起來一定會感覺暖和。
食材
（gravy)烤雞翅
6隻
（gravy)雞湯罐頭
410cc
（gravy)洋蔥
半顆
（gravy)牛蕃茄
半顆
（gravy)月桂葉、迷迭香
適量
（gravy)水
300cc
（gravy) 麵粉
4大匙
（gravy) 白酒
4大匙
（薯條）馬鈴薯
3顆
（薯條）鹽
1小匙
（薯條）橄欖油
2大匙
（薯條）黑胡椒粉
適量
乾酪
適量
-
1 烤雞翅，烤盤中的雞油，蔬菜及雞翅是製作gravy的主要成分。 -
2 用壓馬鈴薯器將烤雞翅及蔬菜壓碎
-
3 鍋中放入烤雞翅，烤洋蔥，加入雞湯、水、白酒及所有gravy的食材，拌勻後，以小火煮至濃稠，中間要不斷攪拌以免燒焦，並以壓泥器繼續壓碎食材
-
4 煮好後以濾網將食材過濾掉，只留下肉汁
-
5 馬鈴薯去皮切長條，先用水洗去澱粉，再放入烤盤，淋上橄欖油、調味料，烤箱200度烤15分鐘，翻面繼續烤15分鐘即可
-
6 將薯條盛裝在盤子上，用手將乾酪撕成小塊放在薯條上
-
7 淋上gravy即可
小撇步
烤雞翅食譜請參考：檸檬迷迭香烤雞翅 + 烤地瓜 https://icook.tw/recipes/117122
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
討論共 0 則