雪碧照燒雞腿

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照燒應該是最日本味,最亞洲味的一道菜!做法也十分簡單!
這道雞腿不同的地方在滷之前先煎一下,把油逼出來,不僅健康,滷出來的肉,尤其是皮,也比較結實有彈性喔!
加了雪碧、有種可樂雞翅的港覺~

烹調時間60分鐘

食材

去骨雞腿肉 2-3塊
醬油 一份
清酒 半份
一份
雪碧 二份
洋蔥 1/4顆
  • 1 把雞腿肉兩面,尤其是皮的那面,逼出油
  • 2 另外,去一個鍋子,把醬汁和切絲的洋蔥放入,中火加熱。
  • 3 逼出油的雞肉,放入醬汁裡,中火滷約15-20分;轉小火,再15-20分。關火,再悶15分。
  • 4 滷的時候,蓋上一張料理紙,可以讓醬汁更入味!
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小撇步

醬汁多少可自己決定,份的意思就是比例的意思!
若覺得太鹹,可以不要煮那麼久,或多放1-2份的汽水

2015/08/21 發表 2,912 瀏覽

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