『電鍋料理』超簡單蔥油雞

2015/08/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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原文:
http://bluehart.pixnet.net/blog/post/434477828
忘了請雞攤去骨,只好自去得亂七八糟

食材 15 分鐘

去骨大雞腿 1隻
薑絲 少許
蔥花 1把
少許
  • 1 取大約半匙(約1g的鹽),將微微抹上整隻雞腿肉上,靜置10分鐘
  • 2 2.進電鍋前先將盤子或加蓋,讓水蒸氣無法進入
  • 3 蒸熟後的雞腿可以開始先行分切,
  • 4 並把雞湯雞油用小盤子倒出
  • 5 切好的雞腿肉先擺盤備用
  • 6 取一鍋子,熱鍋後將剛剛取出的雞油跟雞湯倒入鍋內 油熱後將蔥花跟薑絲放入熱炒至滾油,再倒回雞肉上
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小撇步

雞腿整隻下去蒸熟,不會有太多雜質。
所以可以直接使用

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