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瓠瓜芝麻煎餅

瓠瓜芝麻煎餅

描述

買了個無敵大顆的瓠瓜(ㄅㄨˊ ㄚˋ),除了煮粥、清炒,拿來煎餅,也非常甘甜美味唷!
此份量-可煎兩大片。

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食材

調味

步驟

  • 瓠瓜、紅蘿蔔削皮刨絲,蔥切丁。
瓠瓜以1/2小匙鹽抓醃後,擠乾水份。
(我的瓠瓜先前處理時已切粗絲,還是刨絲比較不影響口感)

    瓠瓜、紅蘿蔔削皮刨絲,切丁。 瓠瓜以1/2小匙鹽抓醃後,擠乾水份。 (我的瓠瓜先前處理時已切粗絲,還是刨絲比較不影響口感)

  • 粉類過篩,與蛋液&鮮奶拌勻成麵糊。再將瓠瓜、紅蘿蔔、蔥、白芝麻、調味加入拌勻,靜置20分鐘。

    粉類過篩,與蛋液&鮮奶拌勻成麵糊。再將瓠瓜、紅蘿蔔、白芝麻、調味加入拌勻,靜置20分鐘。

  • 一大匙油熱鍋,倒入1/2麵糊,中小火煎至兩面金黃即可。
太薄,不易翻面;太厚,不易煎熟。

    一大匙油熱鍋,倒入1/2麵糊,中小火煎至兩面金黃即可。 太薄,不易翻面;太厚,不易煎熟。

  • 也可以煎成小圓片,較好翻面喔!
淋點油膏,就可以開動哩~

    也可以煎成小圓片,較好翻面喔! 淋點油膏,就可以開動哩~

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