瓠瓜芝麻煎餅

93 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

買了個無敵大顆的瓠瓜(ㄅㄨˊ ㄚˋ),除了煮粥、清炒,拿來煎餅,也非常甘甜美味唷!
此份量-可煎兩大片。

食材

瓠瓜 200g
紅蘿蔔 30g
2小支
白芝麻 1大匙
調味
1小匙
味醂 1小匙
白胡椒粉 適量
麵糊
中筋麵粉 100g
玉米粉(也可全用中粉) 30g
鮮奶或冷開水 120g
雞蛋 1顆
  • 1 瓠瓜、紅蘿蔔削皮刨絲,蔥切丁。 瓠瓜以1/2小匙鹽抓醃後,擠乾水份。 (我的瓠瓜先前處理時已切粗絲,還是刨絲比較不影響口感)
  • 2 粉類過篩,與蛋液&鮮奶拌勻成麵糊。再將瓠瓜、紅蘿蔔、蔥、白芝麻、調味加入拌勻,靜置20分鐘。
  • 3 一大匙油熱鍋,倒入1/2麵糊,中小火煎至兩面金黃即可。 太薄,不易翻面;太厚,不易煎熟。
  • 4 也可以煎成小圓片,較好翻面喔! 淋點油膏,就可以開動哩~
贊助
2015/08/19 發表 3,013 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣