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買了個無敵大顆的瓠瓜(ㄅㄨˊ ㄚˋ),除了煮粥、清炒,拿來煎餅,也非常甘甜美味唷!
此份量-可煎兩大片。

熱量
食材
瓠瓜
200g
紅蘿蔔
30g
2小支
白芝麻
1大匙
調味
1小匙
味醂
1小匙
白胡椒粉
適量
麵糊
中筋麵粉
100g
玉米粉(也可全用中粉)
30g
鮮奶或冷開水
120g
雞蛋
1顆
  • 1
    瓠瓜、紅蘿蔔削皮刨絲,蔥切丁。 瓠瓜以1/2小匙鹽抓醃後,擠乾水份。 (我的瓠瓜先前處理時已切粗絲,還是刨絲比較不影響口感)
  • 2
    粉類過篩,與蛋液&鮮奶拌勻成麵糊。再將瓠瓜、紅蘿蔔、蔥、白芝麻、調味加入拌勻,靜置20分鐘。
  • 3
    一大匙油熱鍋,倒入1/2麵糊,中小火煎至兩面金黃即可。 太薄,不易翻面;太厚,不易煎熟。
  • 4
    也可以煎成小圓片,較好翻面喔! 淋點油膏,就可以開動哩~
2015/08/19 發表 3,474 瀏覽
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