糖醋辣燒中卷

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份量
1 人份
食材
中卷
1~2隻
適量
適量
蒜頭
適量
調味
辣豆瓣醬
1匙
蕃茄醬
1~2匙
米酒
1匙
白醋
1匙
辣油(可省略)
3滴
香油
少許
  • 1
    中卷清洗後,切片或切圈,川燙2~3分鐘、蔥切蔥花、薑及蒜頭切末1:1的量。
  • 2
    鍋中加些水再加橄欖油,加熱冒煙後把薑末蒜末和部份蔥花放進去拌炒一下,香味出來後加調味再拌煮一下(香油不要加),開始稠稠的就把川燙過的中卷放進去拌煮到全部都沾上醬汁,等醬汁收乾一點,就可起鍋,淋點香油,灑上剩餘蔥花,完成。
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小撇步

調味的部份因人而異,口味鹹淡自行調整喔^^

2015/08/14 發表 2,997 瀏覽
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