糖醋辣燒中卷

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份量1人份

食材

中卷 1~2隻
適量
適量
蒜頭 適量
調味
辣豆瓣醬 1匙
蕃茄醬 1~2匙
米酒 1匙
白醋 1匙
辣油(可省略) 3滴
香油 少許
  • 1 中卷清洗後,切片或切圈,川燙2~3分鐘、蔥切蔥花、薑及蒜頭切末1:1的量。
  • 2 鍋中加些水再加橄欖油,加熱冒煙後把薑末蒜末和部份蔥花放進去拌炒一下,香味出來後加調味再拌煮一下(香油不要加),開始稠稠的就把川燙過的中卷放進去拌煮到全部都沾上醬汁,等醬汁收乾一點,就可起鍋,淋點香油,灑上剩餘蔥花,完成。
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小撇步

調味的部份因人而異,口味鹹淡自行調整喔^^

2015/08/14 發表 2,860 瀏覽

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