芝麻醬菇淋豆腐

2015/08/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下飯!

食材 (4 人份 15 分鐘

調味料
芝麻醬 100g
少許
少許
醬油 少許
五味粉 少許
配料
蒜頭 3-5瓣
食材
板豆腐 4大塊
鴻禧菇 120g
  • 1 豆腐切塊後,熱鍋下少許油(或水)乾煎豆腐至焦香。 期間切蒜末、洗淨菇菇撥散切段備用。
  • 2 豆腐裝盤,不清洗鍋具,再淋少許油,將蒜末爆香後放少許芝麻醬翻炒出香氣,再灑入菇菇跟所有芝麻醬翻炒,蓋鍋悶40秒左右,灑入鹽、糖、醬油等調味。
  • 3 待菇菇熟軟後熄火,將孤孤連醬汁倒入豆腐中,灑五香粉即可。
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小撇步

1.建議用板豆腐比較不會破,要煎幾面隨個人喜好。
2.菇可任意替換。
3.芝麻醬可用市售的或參考我的食譜"芝麻醬涼麵"
https://icook.tw/recipes/115540

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