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艾瑪瑪
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Double檸檬乳酪蛋糕

Double檸檬乳酪蛋糕

描述

家裡好多檸檬,於是在蛋糕配方中多加增添酸味與檸檬的香氣,對於喜愛檸檬的朋友們,不妨試試看喲!

食材

步驟

  • 將消化餅乾弄碎,與砂糖混合後加入融化奶油,在6吋蛋糕模底部壓平,放置冰箱備用。

  • 吉利丁泡水軟化。

  • 將奶油乳酪與細砂糖隔水加熱,用打蛋器一邊攪拌,直到無顆粒滑順,加入檸檬汁與部分檸檬皮屑增添香氣。

  • 牛奶加熱放入軟化的吉利丁片,加熱直到吉利丁完全融化,接著分2-3次拌入步驟3。

  • 鮮奶油打發,先將一半打發的鮮奶油加入步驟4用刮刀翻拌均勻,再與剩下的鮮奶油全部拌均勻。

  • 將步驟5倒入鋪好消化餅乾的蛋糕模中,此時可以在撒一些檸檬皮屑至表面,當作點綴(可省略),蓋上保鮮膜冷藏4-5小時,脫模時可以用火槍火熱水在模邊繞一圈方便脫模。

    將步驟5倒入鋪好消化餅乾的蛋糕模中,此時可以在撒一些檸檬皮屑至表面,當作點綴(可省略),蓋上保鮮膜冷藏4-5小時,脫模時可以用火槍火熱水在模邊繞一圈方便脫模。

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留言

共 4 則
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  • Wen心
    Wen心

    請問三顆檸檬大概是幾cc?畢竟有大小顆嘛⋯⋯ 鮮奶油如果換成鮮奶會太稀嗎?

  • 請問 步驟一放入的砂糖是放多少公克 謝謝

    大概一大匙左右 可加可不加 看個人喜好的甜度唷

  • 山美樂
    山美樂

    請問這個起來的口感是軟綿還是紮實的?

    口感應該說像慕斯吧!只是比慕斯稍稍再紮實一些!

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