玫瑰綠茶紅豆糯米糍


Mrs P's Kitchen
838 食譜 1.6 萬 粉絲
限12字

綠茶有去油膩,幫助消化,清熱解暑及美容的功效。加入玫瑰花,令茶充滿優雅花香。
糯米糍的質感Q彈,跟麻薯很相似。加入玫瑰綠茶的糯米粉漿,淡淡的茶味充滿玫瑰花香,清新優雅。餡料是紅豆餡,跟綠茶是很好的配搭,不油不膩。
做法超簡單,新手不敗,絕對是美味清新的下午茶點,一口接一口呦!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
120毫升
110克
50克
60克
30毫升
  • 先將兩個玫瑰綠茶茶包加入120毫升熱水內(約90度),靜置8分鐘,然後拿出茶包

    先將兩個玫瑰綠茶茶包加入120毫升熱水內(約90度),靜置8分鐘,然後拿出茶包

  • 紅豆蓉可自製或用市售的,將紅豆蓉分成小份,搓圓備用

    紅豆蓉可自製或用市售的,將紅豆蓉分成小份,搓圓備用

  • 在大碗內,將糯米粉及糖拌勻

    在大碗內,將糯米粉及糖拌勻

  • 然後加入步驟一的玫瑰綠茶,牛奶及椰漿,與糯米粉拌勻,至幼滑及沒有粉粒

    然後加入步驟一的玫瑰綠茶,牛奶及椰漿,與糯米粉拌勻,至幼滑及沒有粉粒

  • 在蒸盤上刷一層植物油,然後倒入粉漿,用大火蒸約15分鐘。或放入微波爐,用最大火力加熱3.5至4分鐘,至粉團全熟

    在蒸盤上刷一層植物油,然後倒入粉漿,用大火蒸約15分鐘。或放入微波爐,用最大火力加熱3.5至4分鐘,至粉團全熟

  • 待粉團稍涼一分鐘,戴上膠手套,拿出一小份粉團,放紅豆蓉在中間,包好餡料,搓圓

    待粉團稍涼一分鐘,戴上膠手套,拿出一小份粉團,放紅豆蓉在中間,包好餡料,搓圓

  • 再沾上糯米粉或椰子粉即成!(糯米粉要先放入平底鍋內,不用加油,用小火煮5分鐘)

    再沾上糯米粉或椰子粉即成!(糯米粉要先放入平底鍋內,不用加油,用小火煮5分鐘)

小撇步

*這個食譜可做約10粒糯米糍
*要在粉團暖暖時包入餡料,否則粉團會變硬就很難包的
*如想茶味更濃,可浸茶包長一點時間

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