手殘女也會!超簡單糯米糍做法★


懶婆婆料理教室
3 食譜 2 粉絲
限12字

手殘也會做的糯米糍,大家可以因應自己喜歡的口味,餡料來做出千變萬化的糯米糍哦

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
60克
15克
25克
50克
50克
適量
  • 量好所有材料後, 先把糯米粉和玉米粉過篩

    量好所有材料後, 先把糯米粉和玉米粉過篩

  • 然後把所有材料倒進碗混合

    然後把所有材料倒進碗混合

  • 要攪拌均勻至沒有顆粒的狀態

    要攪拌均勻至沒有顆粒的狀態

  • 把已經混合好的粉漿倒進容器裏

    把已經混合好的粉漿倒進容器裏

  • 水滾了以後,把粉漿蒸10-15分鐘直至熟透

    水滾了以後,把粉漿蒸10-15分鐘直至熟透

  • 用筷子掰開粉團中間,如果沒有粉漿漏出來那就代表已經蒸熟了

    用筷子掰開粉團中間,如果沒有粉漿漏出來那就代表已經蒸熟了

  • 接著把粉團用筷子攪拌

    接著把粉團用筷子攪拌

  • 用保鮮膜蓋好,之後把它放涼約20分鐘直至冷卻

    用保鮮膜蓋好,之後把它放涼約20分鐘直至冷卻

  • 最後就可以把餡料包進糯米皮內(用了自製的黑芝麻餡),再用熟糯米粉沾在表層 糯米糍就完成了

    最後就可以把餡料包進糯米皮內(用了自製的黑芝麻餡),再用熟糯米粉沾在表層 糯米糍就完成了

  • 只要在第一步篩粉的時候加入可可粉,就會變成巧克力口味.裹面的餡就改作kitkat了

    只要在第一步篩粉的時候加入可可粉,就會變成巧克力口味.裹面的餡就改作kitkat了

小撇步

這次的示範用了黑芝麻還有kitkat做餡,但大家其實可以加不同的水果,巧克力來自創百變的糯米糍
在搓糯米糍時手可能會被粉團黏住,所以大家可以先用小量的粉沾在掌心,或者把粉團再放涼一點

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