玫瑰洛神花奶酪 Panna Cotta
描述
洛神花具解熱，利尿，降血壓的功效。加上有很強的抗氧化，有助新陳代謝，對女性尤其有益。
將玫瑰洛神花茶加入奶酪內，味道不太濃，有陣陣的花果香，淡淡的粉色奶酪，口感綿綿。在上層再加上用茶做成的果涷，清新香甜，超美味！超簡單易做，絕對是新手不敗，健康，美味又吸睛的甜點！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將三個茶包放入400毫升熱水內（約90度），浸茶包8分鐘
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用開水泡吉利丁片5分鐘至軟化 （如用吉利丁粉，先用兩大匙水與吉利丁粉拌勻）
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在小鍋內，將鮮奶油，步驟一其中的150毫升茶及牛奶拌勻，用中小火煮至微滾（不用煮沸）
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然後下糖，煮至糖溶化， 再下吉利丁片（或粉）拌勻至完全溶化
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倒入容器內，待涼後放入冰箱最少三個小時
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洛神花果凍 做法 ：將步驟一的250毫升茶放入鍋內，用大小火煮熱。然後下糖煮至溶化，再下吉利丁片拌勻
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待果凍稍涼，倒在奶酪上，再放入冰箱至果凍凝固即成！
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小撇步
*食譜內的吉利丁片（明膠片）可用吉利丁粉代替，份量是一樣，一片吉利丁片 = 2.5克（半小匙）吉利丁粉
