玫瑰洛神花奶酪 Panna Cotta

Mrs P's Kitchen
858 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

洛神花具解熱,利尿,降血壓的功效。加上有很強的抗氧化,有助新陳代謝,對女性尤其有益。
將玫瑰洛神花茶加入奶酪內,味道不太濃,有陣陣的花果香,淡淡的粉色奶酪,口感綿綿。在上層再加上用茶做成的果涷,清新香甜,超美味!超簡單易做,絕對是新手不敗,健康,美味又吸睛的甜點!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將三個茶包放入400毫升熱水內(約90度),浸茶包8分鐘

    先將三個茶包放入400毫升熱水內(約90度),浸茶包8分鐘

  • 用開水泡吉利丁片5分鐘至軟化 (如用吉利丁粉,先用兩大匙水與吉利丁粉拌勻)

    用開水泡吉利丁片5分鐘至軟化 (如用吉利丁粉,先用兩大匙水與吉利丁粉拌勻)

  • 在小鍋內,將鮮奶油,步驟一其中的150毫升茶及牛奶拌勻,用中小火煮至微滾(不用煮沸)

    在小鍋內,將鮮奶油,步驟一其中的150毫升茶及牛奶拌勻,用中小火煮至微滾(不用煮沸)

  • 然後下糖,煮至糖溶化, 再下吉利丁片(或粉)拌勻至完全溶化

    然後下糖,煮至糖溶化, 再下吉利丁片(或粉)拌勻至完全溶化

  • 倒入容器內,待涼後放入冰箱最少三個小時

    倒入容器內,待涼後放入冰箱最少三個小時

  • 洛神花[果凍] 做法 :將步驟一的250毫升茶放入鍋內,用大小火煮熱。然後下糖煮至溶化,再下吉利丁片拌勻

    洛神花果凍 做法 :將步驟一的250毫升茶放入鍋內,用大小火煮熱。然後下糖煮至溶化,再下吉利丁片拌勻

  • 待果凍稍涼,倒在奶酪上,再放入冰箱至果凍凝固即成!

    待果凍稍涼,倒在奶酪上,再放入冰箱至果凍凝固即成!

小撇步

*食譜內的吉利丁片(明膠片)可用吉利丁粉代替,份量是一樣,一片吉利丁片 = 2.5克(半小匙)吉利丁粉

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Mrs P's Kitchen 858 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 1 則
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  • Ariel
    Ariel

    可以用吉利丁粉代替嗎?口感會有差ㄇ

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