annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 蔓越莓酸奶蛋糕 描述 與戚風蛋糕相似的口感,增添了蔓越莓酸甜的滋味。 #素食 #蔬食 106 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 80g 酸奶 200g 沙拉油 45g 糖 70g 檸檬汁 1tsp 蛋 4個 蔓梅莓果乾 隨意 步驟 分開蛋白與蛋黃,糖的分量中先取出10g的量,加入蛋黃中打至變色,然後加入酸奶及沙拉油拌勻。這裡的酸奶用的是sour cream,原味優格也可以 然後倒入大鋼盆中,篩入低粉,用括刀由底部翻起,慢慢拌勻。 蛋白加入檸檬汁,打至起泡後,將剩下60g的糖分次加入,打至乾性發泡。 分二次將蛋白拌入蛋黃麵糊中。 9吋四方形烤模,先鋪上烘焙紙,再將麵糊倒入。撒上蔓越莓果乾。喜歡蔓越莓可多放一些在麵糊中。 350°F烤約20-25分鐘。出爐後要立刻倒扣,不然的話會收縮得很厲害。完全涼透再切片。 3,519 瀏覽 2015/08/14 發表