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餅皮是法式可麗餅做法,做成台式蛋餅吃法,就不用去知名夜市排隊買知名蛋餅,在家就可以自己動手享受美味❤️

份量
4 人份
熱量
食材
低筋麵粉
80g
雞蛋
1顆
牛奶
160ml
砂糖
10g
青蔥
適量
起司片
2~4片
肉鬆
適量
醬油膏或蕃茄醬
適量
  • 1
    將低筋麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶攪拌均勻,在冰箱靜置30分鐘或靜置1晚也行,靜置完麵粉會沉澱,再攪拌均勻即可
  • 2
    不沾平底鍋抹上少許油,小火煎,取一大湯匙蛋液至鍋裡抹平均成圓形
  • 3
    灑入青蔥,雞蛋打勻倒入,再加上肉鬆、起司片(可依喜好加入喜歡的食材,也可加少許黑胡椒增加風味)
  • 4
    等蛋液略熟後,小心捲起來
  • 5
  • 6
    完成後淋上醬油膏或蕃茄醬
  • 7
小撇步

此份食譜約可做4份蛋餅

2015/08/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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