茄汁青椒燴蝦仁豆腐
洋蔥、青椒翻炒熟軟,再以酸酸甜甜的茄汁燴煮一盤蝦仁豆腐,鮮甜開胃好好味^^,
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食材
蝦仁
12隻
板豆腐
1塊
洋蔥末
半顆
牛番茄丁
1顆
青椒(切小片)
1 個
蒜末
2瓣
薑末
1小匙
蔥末
2 支
醃料
太白粉
適量
鹽
適量
白胡椒
適量
醬汁
米酒
1.5大匙
番茄醬
4大匙
水
50ml
糖
2小匙
小撇步
蝦仁以太白粉、鹽抓醃洗淨可以充分洗去髒汙與去腥,洗淨後以醃料醃漬冷藏可使蝦肉更緊實有彈性喔^^
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