茄汁蝦仁

地球人
33 食譜 219 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1碗
2顆
2顆
少許
1顆
調味料
1匙
1匙
1匙
少許
2大匙
1/2米杯

步驟

  • 薑末備用。
牛蕃茄切丁備用。
洋蔥切丁備用。
蝦仁備用。

    薑末備用。 牛蕃茄切丁備用。 洋蔥切丁備用。 蝦仁備用。

  • 將1/2蛋清加入蝦仁拌勻。

    將1/2蛋清加入蝦仁拌勻。

  • 加入1匙鹽拌勻後,加入少許玉米粉抓勻。

    加入1匙鹽拌勻後,加入少許玉米粉抓勻。

  • 將洋蔥過油後撈起備用。

    將洋蔥過油後撈起備用。

  • 將蝦仁過油後撈起備用。

    將蝦仁過油後撈起備用。

  • 起油鍋,加入薑末爆香。
依序加入牛蕃茄丁及2大匙蕃茄醬拌炒一下。
再加入1匙糖和少許醬油拌炒。倒入適量溫開水後蓋上鍋蓋,中小火悶煮2分鐘。

    起油鍋,加入薑末爆香。 依序加入牛蕃茄丁及2大匙蕃茄醬拌炒一下。 再加入1匙糖和少許醬油拌炒。倒入適量溫開水後蓋上鍋蓋,中小火悶煮2分鐘。

  • 加入洋蔥丁拌炒。

    加入洋蔥丁拌炒。

  • 加入蝦仁拌炒。

    加入蝦仁拌炒。

  • 完成。

    完成。

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