麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!
描述
Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!
好喜歡這討喜動物花紋照型的"牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司"! 雖然,僅僅就一條土司,過程很花時間,但經過耐心等待發酵與細心整型後,用麵包機烘烤出來的吐司,成果是滿滿令人歡喜的感受喔!
平日或假日裡,當一早的早餐,是原氣飽滿的長頸鹿動物花紋吐司,照型很受小朋友喜愛呢!希望妳/你們也喜歡喔!
份量
時間
步驟
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將牛奶稱重好,投入麵包機內缸
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加入白砂糖
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再加入高筋麵粉、鹽
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加入速乾酵母粉 (讓速乾酵母粉與牛奶水性溶解一塊)
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加入室溫無鹽奶油
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全部放入麵包機盆內如照片
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「功能品項 30」-來做麵團攪拌行程,需15 分鐘
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15 分鐘後就完成了麵團
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將麵包盆由麵包機內取出
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[巧克力麵團做法:]麵包機內缸盆,請先放入烏龍麵團攪拌器葉片; 然後將白麵糰切割稱重,取出其中的315g, 放入麵包機內缸盆裡.
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剩下的白麵糰,先放入盒中用保鮮膜包住,先放進冰箱讓它冷靜一下別太早發酵.
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加入水與Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克無糖可可粉
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如照片
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再以「烏龍麵團」選項-「功能品項 30」-來做巧克力麵團攪拌行程,雖全程需15 分鐘,但在攪拌7分鐘時,即可按取消鍵.
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將完成的巧克力麵團,由麵包盆內取出,這時,將麵包機葉片取出!
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[第1次發酵:] 葉片取出後,將巧克力麵團,放回麵包機缸盆內; 以『功能21:生種酵母』等待發酵約 40~45分鐘
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在將白麵糰由冰箱拿出來,放張濕紙巾敷蓋在盆上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置發酵約40~45分鐘
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兩種白麵糰與巧克力麵團分別都發酵好,麵糰按壓不回縮即可.
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[整形:]將巧克力麵團切割成4份
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將白麵糰切割成4份
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將白麵糰分成4份:50g*1份+40g*3份;再將巧克力麵糰分成4份:100g*1份+80g*3份
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然後,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後將麵團整形滾成圓形;蓋上錫箔紙或濕布醒10分鐘
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先做最大份的麵團整形:將巧克力麵糰,用桿麵棍桿平
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再由下往上捲滾成約 20cm 長條型狀,要確實底端收口捏緊.
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將白麵糰桿平,要桿的比巧克力麵糰大&長.再將長條型狀巧克力麵團放在上面
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用白麵皮包裹住巧克力麵團,成長條型狀,要確實底端收口捏緊.
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將這最大份的麵團,手揉成長條狀約麵包機內缸2倍寬
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再依同法,做其他3份小麵團整形成長條型
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每條都切割成對半
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共會有8份: 2大條, 6小條的麵糰
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第一層:確保將麵包機葉片取出, 然後以交錯方式放置 3小條在麵包機內缸盆內,完成第一層
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第二層:交錯方式橫方向放置 2 大條,完成第二層
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第三層:交錯方式橫方向放置 3小條,完成第三層
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如照片
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[等待二次發酵:]可以麵包機使用『功能 21-生種酵母』 等待二次發酵至九分滿; 或是放張濕紙巾敷蓋在盆上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置發酵約 60-70 分鐘,麵團發到差不多滿盆即可.
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60-70 分鐘後,發酵後的麵團
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[烘烤:]最後將發酵好的麵團盆,放入麵包機內,啟動『蒸麵包』-按「品項22」-來完成35分鐘麵包烘培
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等待時,巧克力吐司麵包香充滿屋子.35分鐘後,終於你將聽到振奮人心的「逼逼逼....」,就出爐完成了可愛長頸鹿動物花紋吐司囉~❤!!!
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就請快速按下「取消」鍵,備妥手套將內鍋提出來.
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將牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司,由麵包盆內倒出來.立放在鐵架上待涼!
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用麵包刀切片,切開來看,包裹著牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司,好漂亮呦!
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好喜歡這討喜動物花紋照型的"牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司"!!
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外型與一般傳統土司比較起來,好特別,品嘗起來,牛奶巧克力氣味很香,吃起來很好吃喔!
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雖然,僅僅就一條土司,過程很花時間,但經過耐心等待發酵與細心整型後,用麵包機烘烤出來的吐司,成果是滿滿令人歡喜的感受喔!!
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平日或假日裡,當一早的早餐,是原氣飽滿的長頸鹿動物花紋吐司~;自己手工和麵包機一起做出的實在又安心,照型很受小朋友喜愛呢!希望妳/你們也喜歡喔!
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一早美好開始的 Panasonic SD-BMS105T Bacon Toast-麵包機-牛奶巧克力長頸鹿動物花紋吐司❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[巧克力麵團做法:]麵包機內缸盆,請先放入烏龍麵團攪拌器葉片; 然後將白麵糰切割稱重,取出其中的315g, 放入麵包機內缸盆裡.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F545462%2Fe6e83c0289c01ca5.jpg&width=800)
![[第1次發酵:] 葉片取出後,將巧克力麵團,放回麵包機缸盆內; 以『功能21:生種酵母』等待發酵約 40~45分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F545468%2F8236c5669ba5aaa4.jpg&width=800)
![[整形:]將巧克力麵團切割成4份](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F545472%2F0e380e0d3cf10768.jpg&width=800)
![[等待二次發酵:]可以麵包機使用『功能 21-生種酵母』 等待二次發酵至九分滿; 或是放張濕紙巾敷蓋在盆上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置發酵約 60-70 分鐘,麵團發到差不多滿盆即可.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F545490%2Fb983d042c4322340.jpg&width=800)
![[烘烤:]最後將發酵好的麵團盆,放入麵包機內,啟動『蒸麵包』-按「品項22」-來完成35分鐘麵包烘培](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F545491%2F80c75b9f5a1f7de1.jpg&width=800)
