香烤起司肉丸蕃茄盅

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香濃的起司肉丸搭配酸甜的蕃茄醬汁,是個很美味的派對食物喔~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

蕃茄3顆,豬絞肉70元 一份
帕馬森起司適量,大洋葱 1/3顆
香菜末一大湯匙,麵包粉 2大湯匙
黑胡椒粉適量,蕃茄醬 一大匙
全蛋液半顆,太白粉 一湯匙
奶油,鹽,糖 適量
  • 1 蕃茄洗淨切半
  • 2 蕃茄洗淨切半去蒂挖籽底切一小片皮掉(方便固定)
  • 3 洋蔥用奶油炒香
  • 4
  • 5 將炒香的奶油洋蔥加絞肉,蛋液,黑胡椒,蕃茄醬,鹽,香菜,太白粉,麵包粉攪拌均勻,分成六個肉丸,中間包入起司,底部朝下,放在已灑上起司的蕃茄盅裡,肉丸頂部再沾滿起司碎。放入已預熱好170度中層烤10分鐘,再調50度將肉丸內部烤熟。
  • 6 將蕃茄籽汁放入鍋中再放一大匙糖,一大匙蕃茄醬煮勻,淋在烤好的蕃茄盅上即可。
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2015/08/05 發表 3,564 瀏覽

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