蛋酥薄餅

收藏 1,992 留言 2
3 人跟著做 Thumb 72476ee88ba97321 Picture?width=80&height=80 Thumb 7891ed8450d33f1d

半小時內出爐的香脆可口蛋酥小茶點

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
1顆
低筋麵粉
20克
玉米粉
7克
糖粉
15克
  • 1
    先將材料備妥。將麵粉和玉米粉過篩,將蛋白、蛋黃分離。
  • 2
    將蛋白用調理棒打成泡泡狀後,加入糖粉,再打成黏稠狀。
  • 3
    加入蛋黃後用攪拌棒輕輕拌勻,再加入麵粉、玉米粉,拌勻。
  • 4
    全部拌勻後放入擠花袋中(一般袋子也很方便),擠上烤盤(留點間隔較好)。
  • 5
    烤箱預熱後,將烤盤送入烤箱,烤200度、6分鐘。完成
贊助
小撇步

●想要讓薄餅顏色更漂亮(金黃色而不是全部咖啡色),可以在烤的過程中在旁邊顧,看到餅的周圍呈現咖啡色時即可關火,口味上也不會太焦而至於產生苦味。

●想要讓薄餅更脆,可以先將烤箱熱氣散去、利用剩下的餘溫,再將烤盤放入烘20-30分。

2015/08/04 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

麵糊有點稀是因為蛋白打不夠久嗎?

2 years ago
user_avatar

請問 買不到玉米粉可以用什麼代替

2 years ago