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歆媽咪

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蛋酥薄餅

蛋酥薄餅

描述

半小時內出爐的香脆可口蛋酥小茶點

1,995 說讚 3 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞蛋

1顆
低筋麵粉

20克
玉米粉

7克
糖粉

15克

步驟

先將材料備妥。將麵粉和玉米粉過篩，將蛋白、蛋黃分離。
將蛋白用調理棒打成泡泡狀後，加入糖粉，再打成黏稠狀。
加入蛋黃後用攪拌棒輕輕拌勻，再加入麵粉、玉米粉，拌勻。
全部拌勻後放入擠花袋中(一般袋子也很方便)，擠上烤盤(留點間隔較好)。
烤箱預熱後，將烤盤送入烤箱，烤200度、6分鐘。完成

小撇步

●想要讓薄餅顏色更漂亮(金黃色而不是全部咖啡色)，可以在烤的過程中在旁邊顧，看到餅的周圍呈現咖啡色時即可關火，口味上也不會太焦而至於產生苦味。

●想要讓薄餅更脆，可以先將烤箱熱氣散去、利用剩下的餘溫，再將烤盤放入烘20-30分。

2.6 萬瀏覽

2015/08/04 發表

歆媽咪 40 食譜 118 粉絲

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有 3 個一起做

簡單吃簡單
謝謝分享

陳翊瑄

貪吃小廚師

留言

共 3 則

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廖妍嵐
請問蛋白是要打發嗎？
6 years ago
Yu Shiuan
麵糊有點稀是因為蛋白打不夠久嗎?
9 years ago
林翊婷
請問買不到玉米粉可以用什麼代替
9 years ago

大家都在查

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