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這款餅乾加入了玉米片不僅可以趕快消耗吃不完的早餐脆片還可以增加它的口感真是一舉兩得。

食材
無鹽奶油
100g
砂糖
60g
鹽巴
1/4t
全蛋液
60g
低筋麵粉
100g
泡打粉
1/4t
玉米脆片
100g
  • 1
    *回室溫的奶油與砂糖鹽巴打至泛白乳霜狀。
  • 2
    *分多次倒入蛋液並攪拌均勻。
  • 3
    *分兩次篩入低粉與泡打粉,用刮刀壓拌均勻成無粉狀態。
  • 4
    *將脆片稍微敲碎後加入拌合麵糰。
  • 5
    *取15公克的麵糰搓圓壓扁,平均間隔放在烤盤上。
  • 6
    *烤箱預熱160度烤約20分鐘至金黃即可。 *烤熟的餅乾移至網架上放涼。
小撇步

*也可放入喜歡的堅果類更增口感唷。

2015/08/03 發表 7,278 瀏覽
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討論共 2 則

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請問要如何把餅乾壓得圓大小相同呢?
因為握搓圓用手心壓扁後都不圓…每個形狀很不規則

a year ago
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請問一定要加泡打粉嗎?

2 years ago
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作者回應

不一定喔,泡打粉會讓口感更蓬鬆
不加的話奶油砂糖那個步驟要打至泛白乳霜狀才可,要把空氣充分的打近奶油裡,餅乾會酥酥脆脆的唷~

2 years ago