檸檬鮮奶油鮭魚
檸檬鮮奶油鮭魚
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香酥的鮭魚搭配檸檬時蘿鮮奶油醬～實在是太誘人了～檸檬的酸、時蘿的香還有鮮奶油的醇～讓煎鮭魚化身為高級料理喔～
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮭魚
1塊
醬汁
鮮檸檬
1顆
時蘿
適量
鮮奶油
適量
鹽
少許
-
1鮭魚洗淨擦乾，抹上少許的鹽醃ㄧ下。時蘿切粗花備用 -
2平底不沾鍋，不加油，下鮭魚煎到兩面金黃，鮭魚熟透（先煎有皮的那面），鮭魚油多，只要有耐心，別急著翻面，觀察鮭魚側邊的肉顏色變到ㄧ半時即可翻面。
-
3取出鮭魚後，關火，用吸油面紙吸去鍋裡約ㄧ半的油，然後擠入ㄧ顆的檸檬汁，倒入鮮奶油並加入切好的時蘿，攪拌均勻後試鹹度，不夠鹹再加點鹽調整。即可將醬汁淋在鮭魚上，擺上自己喜歡的配菜～檸檬鮮奶油鮭魚上菜！
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小撇步
煎鮭魚後的油很熱，所以吸油時ㄧ定要小心，擠檸檬汁時亦是。