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茜茜的簡易家常料理

5 食譜 30 粉絲

金沙豆腐

金沙豆腐

描述

喜歡吃日式豆腐真的可以嘗試看看此道菜，外酥內嫩，熱熱吃口感極佳!!!

5,967 說讚 15 一起做 6 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋豆腐

一盒
鹹蛋

1顆
太白粉

少量
青蔥

一條
柴魚片

可有可無

步驟

豆腐水瀝乾切塊-別切太小蔥切成蔥花鹹蛋搗碎
將豆腐均勻沾太白粉（全部都要沾到）
將油倒入鍋中（建議能蓋過豆腐的量），熱油後放入沾太白粉的豆腐...直到金黃色，即可撈起...鍋裡只需非常之少的油
將搗碎的鹹蛋放入鍋裡直到起泡，倒入炸好的豆腐，拌炒一下盛至盤中，灑上柴魚片及蔥花即可上桌

小撇步

豆腐盡量瀝乾在沾太白粉，沾完太白粉不能和其他豆腐靠太近容易黏住
此道菜因鹹蛋本身有鹹度，所以無須加鹽

10.2 萬瀏覽

2015/08/02 發表

茜茜的簡易家常料理 5 食譜 30 粉絲

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有 15 個一起做

孔
吃的一半才拍😂😂 好吃👍

金沙豆腐：Sometimes小廚房一起做

Sometimes小廚房
超級好吃～吃光光！

金沙豆腐：Hui Chen 一起做

Hui Chen

金沙豆腐：Linq-yi Chiu 一起做

Linq-yi Chiu
我不小心切太小塊了

留言

共 6 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

白昇正
選擇用雞蛋豆腐，可直接下鍋炸，不需上太白粉，在口感上會有差異，多了太白粉，在拌炒時會吸收太多油，吃起來就會很油膩。
9 years ago
作者茜茜的簡易家常料理
您好：此道料理我蛋白蛋黃一起做料理，沒特別分開～
10 years ago
Ivy W Huang
請問只需用鹹蛋黃那鹹蛋白呢？
10 years ago

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