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茜茜的簡易家常料理
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5 食譜 29 粉絲

金沙豆腐

金沙豆腐

描述

喜歡吃日式豆腐真的可以嘗試看看此道菜，外酥內嫩，熱熱吃口感極佳!!!

5,967 說讚 15 一起做 6 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐水瀝乾切塊-別切太小 蔥切成蔥花 鹹蛋搗碎

  • 將豆腐均勻沾太白粉（全部都要沾到）

  • 將油倒入鍋中（建議能蓋過豆腐的量），熱油後放入沾太白粉的豆腐...直到金黃色，即可撈起...鍋裡只需非常之少的油

    將油倒入鍋中（建議能蓋過豆腐的量），熱油後放入沾太白粉的豆腐...直到金黃色，即可撈起...鍋裡只需非常之少的油

  • 將搗碎的鹹蛋放入鍋裡直到起泡，倒入炸好的豆腐，拌炒一下盛至盤中，灑上柴魚片及蔥花即可上桌

小撇步

豆腐盡量瀝乾在沾太白粉，沾完太白粉不能和其他豆腐靠太近容易黏住
此道菜因鹹蛋本身有鹹度，所以無須加鹽

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茜茜的簡易家常料理 5 食譜 29 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 白昇正
    白昇正

    選擇用雞蛋豆腐，可直接下鍋炸，不需上太白粉，在口感上會有差異，多了太白粉，在拌炒時會吸收太多油，吃起來就會很油膩。

  • 茜茜的簡易家常料理
    作者茜茜的簡易家常料理

    您好：此道料理我蛋白蛋黃一起做料理，沒特別分開～

  • Ivy W Huang
    Ivy W Huang

    請問只需用鹹蛋黃那鹹蛋白呢？

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