自制香蒜醬麵包系列
描述
香蒜麵包一直是家人的最愛，從香蒜醬開始到麵包一手包辦，家人吃的很滿足♡
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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打完是像這樣。
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放密封盒，一個月用完。
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再來先作中種，把水和高粉，酵母，攪打5分放室溫發80-90分備用。
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90分後和主麵的材料(除了鹽和奶油)一起攪打3分，加入鹽，再加入奶油，攪打成沿展性佳的麵糰，不用到薄膜。
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夏天發酵45-60分，手指插下去不會馬上回彈就可以了，分割等份量的麵糰大小，醒五分。
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把每個麵糰壓出大氣泡桿開，壓捲。
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捲成長條狀。
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或是辮子型
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整完型等一倍大用60-80分。
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在用全蛋液均勻的刷上。
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烤箱預熱180/180，如是長條型可以這時在麵糰中央切割一條線，擠上自己作的香蒜醬。
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辮子型直接抹上香算蒜醬即可
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180~190/180烤滿20分
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這是表面刷上蜂蜜水的香蒜麵包。
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還可以用puff裝飾麵包表面
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還能直接塗在手撕麵包上，香蒜醬真萬用。
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