金沙豆腐
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1 備雞蛋豆腐，鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭、鹽、糖、黑胡椒 -
2 將豆腐切塊
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3 蒜頭切碎；蔥、辣椒切片：鹹蛋挖出鹹蛋黃壓碎備用。(蛋白剝碎~也備用)
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4 熱鍋熱油後，將豆腐先煎到兩面金黃
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5 先將豆腐撈起吸油
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6 熱鍋熱油後，先放蒜末爆香，再放入鹹蛋黃及辣椒拌炒一下
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7 最後放入雞蛋豆腐及嫌蛋白、蔥花，就可起鍋了
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8 金沙豆腐完成囉
小撇步
若覺得鹹蛋黃不夠的話，可以放兩顆喔
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