山型土司【松下烘焙賽】
食材
高筋麵粉
250G
砂糖
25G
奶粉
10G
酵母粉
2.5G
雞蛋
1個
水
140G
無鹽奶油
30G
鹽
3G
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1 使用Panasonic SD-BMT1000T,mode20 -
2 將材料放進內鍋,起動mode20
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3 發酵完成後,取出,分成三等份麵團,每團各180g
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4 將麵團橄捲成毛巾型
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5 平均放入12兩模型內,靜置發酵至模型9分滿
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6 ,入烤箱前,烤箱要先預爐10分鐘,以烤溫150度,烘烤40分鐘(家裡是普通的30公升家用烤箱)
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7 出爐後,要立即將麵包倒扣出來,美味的土司就完成囉!^_^
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