螞蟻上樹。by克莉絲塔

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食材

豬絞肉 約200g
冬粉 2把
蒜頭 3瓣
2根
辣椒 1根
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 1-1.5大匙
1小匙
1大匙
約300cc
香油 少許
(抓醃)醬油、胡椒粉 少許
  • 1 1.先將絞肉放置小碗並抓醃備用。 2.蒜、蔥、辣椒切末。 3.冬粉先用熱水泡軟備用。
  • 2 熱油鍋,將蒜、蔥白、辣椒末爆香。
  • 3 放入絞肉炒到顏色變白,倒入米酒去腥。
  • 4 將中間撥出一些空間,加入辣豆瓣醬炒出香氣後,續加入醬油、糖拌炒均勻。
  • 5 接著加入水至滾後,放入冬粉。
  • 6 開大火讓醬汁稍微收乾,並在此時試一下味道。
  • 7 要起鍋前淋點香油,灑些蔥花即可準備盛盤。
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2015/07/27 發表 2,440 瀏覽

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