螞蟻上樹。by克莉絲塔


食材
豬絞肉
約200g
冬粉
2把
蒜頭
3瓣
2根
辣椒
1根
辣豆瓣醬
1大匙
醬油
1-1.5大匙
1小匙
1大匙
約300cc
香油
少許
(抓醃)醬油、胡椒粉
少許
  • 1
    1.先將絞肉放置小碗並抓醃備用。 2.蒜、蔥、辣椒切末。 3.冬粉先用熱水泡軟備用。
  • 2
    熱油鍋,將蒜、蔥白、辣椒末爆香。
  • 3
    放入絞肉炒到顏色變白,倒入米酒去腥。
  • 4
    將中間撥出一些空間,加入辣豆瓣醬炒出香氣後,續加入醬油、糖拌炒均勻。
  • 5
    接著加入水至滾後,放入冬粉。
  • 6
    開大火讓醬汁稍微收乾,並在此時試一下味道。
  • 7
    要起鍋前淋點香油,灑些蔥花即可準備盛盤。
2015/07/27 發表 2,738 瀏覽
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