克莉絲塔有空才下廚 63 食譜 349 粉絲 追蹤 螞蟻上樹。by克莉絲塔 306 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 約200g 冬粉 2把 蒜頭 3瓣 蔥 2根 辣椒 1根 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1-1.5大匙 糖 1小匙 酒 1大匙 水 約300cc 香油 少許 (抓醃)醬油、胡椒粉 少許 步驟 1.先將絞肉放置小碗並抓醃備用。 2.蒜、蔥、辣椒切末。 3.冬粉先用熱水泡軟備用。 熱油鍋,將蒜、蔥白、辣椒末爆香。 放入絞肉炒到顏色變白,倒入米酒去腥。 將中間撥出一些空間,加入辣豆瓣醬炒出香氣後,續加入醬油、糖拌炒均勻。 接著加入水至滾後,放入冬粉。 開大火讓醬汁稍微收乾,並在此時試一下味道。 要起鍋前淋點香油,灑些蔥花即可準備盛盤。 3,731 瀏覽 2015/07/27 發表