弗卡夏-火腿起士

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份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 175g
水手低粉 25g
15g
0.6小匙
酵母 2g
玄米油 10g
牛奶 140g
杏仁片 酌量
火腿 2大片
起士片 2片
義式香料粉 酌量
沙拉醬 酌量
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分
  • 2 一發後麵團分2滾圓,鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,取一片上抹沙拉醬,4邊約1公分不要抹),再依序鋪火腿.起士片,再將另一片麵糰蓋上
  • 3 2片麵糰合起後,用手指將4邊壓緊,進行2發1小時
  • 4 烤前麵糰用叉子如圖戳洞,刷蛋液,灑香料粉.杏仁片(稍壓碎),再輕刷一次蛋液
  • 5 烤溫190/190 20分
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2015/07/27 發表 4,755 瀏覽

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討論共 2 則

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請問,用“玄米油”和奶油或椰子油會有什麼差異嗎?謝謝

2 年前
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作者回應

成品口感~奶油奶香,玄米油淡淡米香,椰子油沒用過ㄟ,至於營養差異,我不是專家,妳可多爬文比較^^

2 年前