星巴克棉花糖巧克力手工餅乾
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將苦甜巧克力與棉花糖一起放入鍋中，隔水加熱(或用電鍋蒸也可以)，讓巧克力與棉花糖溶化。溶化後放在一旁等待冷卻。
-
無鹽奶油軟化後與白油一起拌勻。(沒有白油可以直接以無鹽奶油取代。這邊因為希望做出和星巴克口感相仿的餅乾，所以才加白油。)
-
步驟1加步驟2拌勻後，再倒入麵粉以及小蘇打粉拌勻，麵團就完成了。
-
取適量麵團放到烤盤上，稍微壓扁，表面再放上適量棉花糖裝飾。入烤箱以180度烘烤10分鐘後出爐。出爐後等比較不燙後，再冰入冰箱至整體變硬。(大約冰半小時左右即可取出食用。)
-
※此款餅乾暴露在室溫中會慢慢軟化是正常的。
小撇步
※因為市售棉花糖甜度較高，所以本食譜就沒有額外加糖，口感和正版的餅乾會有點不同。(糖在製作餅乾的用途除了調味外，也是讓餅乾可以變脆硬的食材。)
※承上，顧慮到甜度的關係，本食譜的棉花糖量和正版比起來是比較少的，如果喜歡吃正版餅乾的口感，可以多加點棉花糖試試。
