蒜葱豆腐

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煮豆腐有煎,炸,水煮炶醬,滷,火锅豆腐等多様吃法。我们今天就來煎亇豆腐淋上蒜葱試々不同口味。

食材 (1 人份 10 分鐘

老豆腐(真空包装那种) 1盒
大蒜切细 2粒
酱油 一小匙
香油 几滴
青蔥 一小匙
料米酒 几滴
蔬菜油 一大匙
  • 1 真空包装老豆腐一盒
  • 2 打開豆腐倒出切塊。不耍切太小,太小不好夾起。
  • 3 調味料,根青葱,二粒大蒜,香油,米料酒,酱油等
  • 4 豆腐切塊後,平底锅倒入一大匙蔬菜油加熱後放入切好一塊一塊的豆腐,两面煎。前的時候火候要控制,中火煎熱後再轉大火,两面都做同樣火候。最後要大火的原因是把表面煎酥脆一奌。
  • 5 两面煎到金黃色即可夾起放入盆中。
  • 6 最後撒上切细的葱,蒜然後淋上料米酒,香油,酱油即可。
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小撇步

煎豆腐時再翻面時,我用筷子夾还比較容易翻身。

2015/07/24 發表 1,773 瀏覽

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