美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!!

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Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!是美國傳統且受歡迎的餅乾,也是平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾!!我愛香脆口感,所以參考了"allrecipes"食譜,減糖減奶油來做.餅乾中有巧克力豆夾於其中,香甜好可口!美國習慣配上一杯冰牛奶沾著餅乾吃,而我喜歡搭配香濃咖啡享用!很適合當下午茶點心及各式節慶派對上做甜餅乾宴客,皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!

烹調時間45分鐘

食材

室溫無鹽奶油 3/4 杯
白砂糖 3/4 杯
紅糖 3/4 杯
雞蛋 2 顆
香草精 2 茶匙
通用麵粉 3 杯
無鋁泡打粉 1 茶匙
熱水 2 茶匙
鹽巴 1/2 茶匙
巧克力豆 2 杯
切脆核桃-可省略 1 杯
  • 1備料
  • 2Cream together the butter-將室溫無鹽奶油切塊待用
  • 3white sugar-白砂糖,我減量到 3/4 杯
  • 4packed brown sugar-紅糖,我減量到 3/4 杯
  • 5盆內加入室溫無鹽奶油,白砂糖,紅糖
  • 6Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth.-用電動攪拌器攪打
  • 7攪打到滑滑狀態,如照片
  • 8Beat in the eggs one at a time-雞蛋分2次加入盆內
  • 9用低速攪打均勻
  • 10then stir in the vanilla;Dissolve baking soda in hot water-加入香草精,無鋁泡打粉溶於熱水鐘後,加入盆內,輕輕混合攪拌均勻
  • 11Add to batter along with salt-加入鹽巴
  • 12Stir in flour-拌入通用麵粉
  • 13用木勺或橡皮括刀,或攪拌器攪打混合至均勻
  • 14Stir in flour, chocolate chips,and nuts.-取2 杯巧克力豆.最後,喜歡核桃的人,可加入1杯切脆核桃(份量皆可依各人喜好增減)
  • 15拌入 Semisweet chocolate chips-巧克力豆
  • 16滿滿甜美的巧克力豆~看了就欣喜開心!
  • 17用木勺或橡皮括勺,攪拌混合均勻即可.
  • 18Drop by large spoonfuls onto ungreased pans.-用湯匙或量匙
  • 19挖一匙一匙的,有間距的放在不沾烤紙或烤盤上
  • 20共可做出2盤烤盤,共48 個
  • 21可以一球一球形狀直接烤,也可以依個人喜好輕輕壓成扁型去烘烤皆可
  • 22烤箱預熱溫度約 338 degrees °F =170 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 23放入已經預熱好的烤箱內
  • 24約烤 8-10 分鐘
  • 25需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
  • 26烤至表面略呈金黃,即可由烤箱拿出.
  • 27烘烤好拿出來等涼.
  • 28就是一片片的 Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾♥!
  • 29這是美國傳統且受歡迎的餅乾,也是平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾喔!!
  • 30我個人喜愛香脆口感的餅乾,所以這是參考了allrecipes食譜,減了糖,減了奶油,做出自己和家人喜愛的口味~.
  • 31奶香餅乾中,有甜蜜滿滿的巧克力豆夾於其中,香甜好可口!
  • 32美國習慣配上一杯冰牛奶沾著餅乾吃,而我喜歡搭配香濃咖啡享用!
  • 33很適合當下午茶點心~
  • 34Bon Appétit & Enjoy!!!及各式節慶派對上做甜餅乾宴客,皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!
  • 35Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材:約可做 48 片巧克力豆餅乾
**延伸可做:美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾:https://icook.tw/recipes/129661
*原食譜: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/

2015/07/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問如果是18公分左右Costco買的香草莢 依這個食譜要用大約幾公分較適當呢?謝謝你!:)

1 年前
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不好意思 想請教一下
食材部分中所指的杯 大概是幾克呢
謝謝你 : )

2 年前
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作者回應

dear Jia,
不好意思 到現在才看到你ㄉ留言..
我上網找到 杯對照公克ㄉ表: http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/;
希望能幫到你~ 謝謝!

2 年前