美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!


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Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!
一片片的 Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!這是美國傳統且受歡迎的餅乾!
我個人喜歡烘焙香脆口感的餅乾,參考了allrecipes食譜,減了糖,減了奶油,減了巧克力豆,做出自己和家人喜歡的味道!
很適合當下午茶點心及各式節慶派對上做甜餅的手工餅乾喔♥!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
室溫無鹽奶油
3/4 杯
白砂糖
3/4 杯
雞蛋
2 顆
香草精
3/4 茶匙
通用麵粉
2 杯
可可粉
2/3 杯
無鋁泡打粉
1/4 茶匙
鹽巴
1/4 茶匙
巧克力豆-可依各人喜好增減
1/2 杯
切脆核桃-可省略
1/2 杯
  • 1
    備料
  • 2
    將室溫無鹽奶油切塊融化待用
  • 3
    加入白砂糖,我減量到 3/4 杯
  • 4
    盆內加入雞蛋
  • 5
    加入香草精
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  • 6
    一起用電動攪拌器攪打,攪打到滑滑狀態,如照片
  • 7
    量好2杯通用麵粉
  • 8
    加入盆內
  • 9
    加入 Starbucks Cocoa Powder 可可粉
  • 10
    加入無鋁泡打粉和鹽巴
  • 11
    用電動攪拌器攪打均勻
  • 12
    加入巧克力豆-semisweet chocolate chips (可依各人喜好增減) ; 最後,喜歡核桃的人,可加入1/2 杯切脆核桃(份量皆可依各人喜好增減) 滿滿甜美的巧克力豆~看了就欣喜開心!
  • 13
    用木勺或橡皮括勺,攪拌混合均勻即可.
  • 14
    用挖冰球器或量匙,挖一匙一匙的,有間距的放在不沾烤紙或烤盤上
  • 15
    共可做出2盤烤盤,共30 個
  • 16
    可以一球一球形狀直接烤,也可以依個人喜好輕輕壓成扁型去烘烤皆可
  • 17
    如照片
  • 18
    烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 19
    放入已經預熱好的烤箱內.
  • 20
    約烤 8-10 分鐘,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整,因餅乾很易焦黑的
  • 21
    烤至脆片餅乾邊緣略呈金黃,即可由烤箱拿出.
  • 22
    烘烤好拿出來等涼.
  • 23
    就是一片片的 Double Chocolate Chip Cookie-美國傳統雙重巧克力豆脆片餅乾♥!
  • 24
    這是美國傳統且受歡迎的餅乾,也是平安夜裡,家家戶戶會準備在煙囪下給耶誕老公公的餅乾喔!!
  • 25
    我個人喜愛香脆口感的餅乾,所以這是參考了allrecipes食譜,減了糖,減了奶油,減了巧克力豆.做出自己和家人喜愛的口味~.
  • 26
    美國習慣配上一杯冰牛奶沾著餅乾吃,而我喜歡搭配香濃咖啡享用!
  • 27
    很適合當下午茶點心~及各式節慶派對上做甜餅乾宴客~皆是受歡迎的手工餅乾喔♥!!
  • 28
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*延伸可做:Chocolate Chip Cookies-美國傳統巧克力豆脆片餅乾:https://icook.tw/recipes/117849
*參考食譜:http://allrecipes.com/recipe/9827/chocolate-chocolate-chip-cookies-i/

2015/11/03 發表 3,139 瀏覽
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討論共 3 則

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可可粉要無糖的嗎

2 years ago
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http://dish.allrecipes.com/cup-to-gram-conversions/;
作者的另一則食譜裡有寫到喔!:)

2 years ago
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請問,「杯」是大概幾克..?

2 years ago