清冰箱之酸辣湯
清冰箱之酸辣湯
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
紅蘿蔔
1/4條
白蘿蔔
1/4條
洋蔥
1/3個
乾木耳
2片
雞蛋
2顆
鹽巴
少許
胡椒粉
適量
白醋
適量
蓮藕粉
適量
蔥末
適量
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1基本上，就是你家冰箱裡剩下的小分量的食材，全部都切成絲即可，若是家中沒有洋蔥，也可以用蒜末取代就好。將這些食材加水煮滾。 -
2等香味出來之後，加入適量的鹽、胡椒粉及白醋調味，酸辣湯的辣來自胡椒，所以建議可以加多一點。用熱水調勻蓮藕粉，等滾了倒入後順時針攪拌，成勾芡狀即可倒入蛋花。
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3蛋花凝結成塊後，灑入蔥花，就可起鍋了。注意！一定要先勾芡才能倒蛋花喔！
