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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
紅蘿蔔
1/4條
白蘿蔔
1/4條
洋蔥
1/3個
乾木耳
2片
雞蛋
2顆
鹽巴
少許
胡椒粉
適量
白醋
適量
蓮藕粉
適量
蔥末
適量
  • 1
    基本上,就是你家冰箱裡剩下的小分量的食材,全部都切成絲即可,若是家中沒有洋蔥,也可以用蒜末取代就好。將這些食材加水煮滾。
  • 2
    等香味出來之後,加入適量的鹽、胡椒粉及白醋調味,酸辣湯的辣來自胡椒,所以建議可以加多一點。用熱水調勻蓮藕粉,等滾了倒入後順時針攪拌,成勾芡狀即可倒入蛋花。
  • 3
    蛋花凝結成塊後,灑入蔥花,就可起鍋了。注意!一定要先勾芡才能倒蛋花喔!
2015/07/21 發表 1,436 瀏覽
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