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培根蔬菜卷

培根蔬菜卷

描述

這是家人很喜愛的一道菜。做菜喜歡多色,覺得這樣很美。除此之外,吃進多色蔬菜同時也吃進不同的營養。
三色蔬菜配上培根,吃一口,有肉又有蔬菜,真是太棒了!
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食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 蘆筍削去底部的粗皮,並切去底部一小段,食用口感較好,然後對半切。
紅蘿蔔切長條。
玉米筍切四等分。

    蘆筍削去底部的粗皮,並切去底部一小段,食用口感較好,然後對半切。 紅蘿蔔切長條。 玉米筍切四等分。

  • 培根對半切。一個培根蔬菜卷用半條培根即可。
當然一條也可以,肉會多一些,鹹味較重。

    培根對半切。一個培根蔬菜卷用半條培根即可。 當然一條也可以,肉會多一些,鹹味較重。

  • 玉米筍和紅蘿蔔先川燙,接著燙蘆筍。
燙好,瀝乾水分。

    玉米筍和紅蘿蔔先川燙,接著燙蘆筍。 燙好,瀝乾水分。

  • 在培根上舖上蔬菜,並捲起。

    在培根上舖上蔬菜,並捲起。

  • 收口在最底部,牙籤固定。此時收口會開開的。

    收口在最底部,牙籤固定。此時收口會開開的。

  • 收口朝下煎,要煎到收口固定,不會開。

    收口朝下煎,要煎到收口固定,不會開。

  • 收口固定後,卸下牙籤,翻轉培根蔬菜卷繼續煎。

    收口固定後,卸下牙籤,翻轉培根蔬菜卷繼續煎。

  • 完工

    完工

小撇步

牙籤固定的位置很重要,不是固定在收口的位置。以時鐘位置而言,收口在6點鐘方向,牙籤必須是3及9點鐘這一位置。這樣在煎時,收口較能固定。

玉米筍切4等分,較細的玉米筍比較好卷。

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