培根蔬菜卷

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這是家人很喜愛的一道菜。做菜喜歡多色,覺得這樣很美。除此之外,吃進多色蔬菜同時也吃進不同的營養。
三色蔬菜配上培根,吃一口,有肉又有蔬菜,真是太棒了!
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食材

培根 一包
紅蘿蔔 半條
蘆筍 數十隻
玉米筍 一盒
  • 1備料
  • 2蘆筍削去底部的粗皮,並切去底部一小段,食用口感較好,然後對半切。 紅蘿蔔切長條。 玉米筍切四等分。
  • 3培根對半切。一個培根蔬菜卷用半條培根即可。 當然一條也可以,肉會多一些,鹹味較重。
  • 4玉米筍和紅蘿蔔先川燙,接著燙蘆筍。 燙好,瀝乾水分。
  • 5在培根上舖上蔬菜,並捲起。
  • 6收口在最底部,牙籤固定。此時收口會開開的。
  • 7收口朝下煎,要煎到收口固定,不會開。
  • 8收口固定後,卸下牙籤,翻轉培根蔬菜卷繼續煎。
  • 9完工
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小撇步

牙籤固定的位置很重要,不是固定在收口的位置。以時鐘位置而言,收口在6點鐘方向,牙籤必須是3及9點鐘這一位置。這樣在煎時,收口較能固定。

玉米筍切4等分,較細的玉米筍比較好卷。

2015/07/21 發表 8,081 瀏覽

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