培根蔬菜卷
培根蔬菜卷
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這是家人很喜愛的一道菜。做菜喜歡多色，覺得這樣很美。除此之外，吃進多色蔬菜同時也吃進不同的營養。
三色蔬菜配上培根，吃一口，有肉又有蔬菜，真是太棒了！
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食材
培根
一包
紅蘿蔔
半條
蘆筍
數十隻
玉米筍
一盒
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1備料 -
2蘆筍削去底部的粗皮，並切去底部一小段，食用口感較好，然後對半切。 紅蘿蔔切長條。 玉米筍切四等分。
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3培根對半切。一個培根蔬菜卷用半條培根即可。 當然一條也可以，肉會多一些，鹹味較重。
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4玉米筍和紅蘿蔔先川燙，接著燙蘆筍。 燙好，瀝乾水分。
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5在培根上舖上蔬菜，並捲起。
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6收口在最底部，牙籤固定。此時收口會開開的。
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7收口朝下煎，要煎到收口固定，不會開。
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8收口固定後，卸下牙籤，翻轉培根蔬菜卷繼續煎。
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9完工
小撇步
牙籤固定的位置很重要，不是固定在收口的位置。以時鐘位置而言，收口在６點鐘方向，牙籤必須是３及９點鐘這一位置。這樣在煎時，收口較能固定。
玉米筍切４等分，較細的玉米筍比較好卷。