長豆炒香腸

C太太上菜
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描述

冰箱剛好剩一條香腸,拿來拌炒長豆,有畫龍點睛的效果喔!!簡單的一道菜~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

6條
3顆
少許
適量
少許

步驟

  • [備料]長豆洗淨切段、香腸切成小塊狀、蒜頭剝皮拍碎。

    [備料]長豆洗淨切段、香腸切成小塊狀、蒜頭剝皮拍碎。

  • 取炒菜鍋轉中小火>放適量油>放蒜頭拌炒出香味>放香腸拌炒至熟>香腸撈起備用

    取炒菜鍋轉中小火>放適量油>放蒜頭拌炒出香味>放香腸拌炒至熟>香腸撈起備用

  • 續步驟2的炒菜鍋,放長豆下鍋炒 >加少許鹽拌炒> 加適量開水>蓋鍋悶煮2~3分鐘(煮到顏色變鮮綠,質地稍軟)

    續步驟2的炒菜鍋,放長豆下鍋炒 >加少許鹽拌炒> 加適量開水>蓋鍋悶煮2~3分鐘(煮到顏色變鮮綠,質地稍軟)

  • 加少許醬油、糖續炒>夾一小根試味道 ,不夠味再做調整

    加少許醬油、糖續炒>夾一小根試味道 ,不夠味再做調整

  • 加入步驟2,炒好的香腸下鍋跟長豆拌炒

    加入步驟2,炒好的香腸下鍋跟長豆拌炒

  • 上桌囉~

    上桌囉~

小撇步

1. 長豆喜歡吃軟點的就炒久一點。
2. 調味一次不要加太多,慢慢加做調整。
3. 拌炒過程中,注意不要炒焦了,適時加少許開水拌炒。
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