長豆炒香腸

2015/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冰箱剛好剩一條香腸,拿來拌炒長豆,有畫龍點睛的效果喔!!簡單的一道菜~

食材 (3 人份 30 分鐘

長豆 6條
黑橋牌香腸 1條
蒜頭 3顆
少許
醬油 適量
少許
  • 1 [備料]長豆洗淨切段、香腸切成小塊狀、蒜頭剝皮拍碎。
  • 2 取炒菜鍋轉中小火>放適量油>放蒜頭拌炒出香味>放香腸拌炒至熟>香腸撈起備用
  • 3 續步驟2的炒菜鍋,放長豆下鍋炒 >加少許鹽拌炒> 加適量開水>蓋鍋悶煮2~3分鐘(煮到顏色變鮮綠,質地稍軟)
  • 4 加少許醬油、糖續炒>夾一小根試味道 ,不夠味再做調整
  • 5 加入步驟2,炒好的香腸下鍋跟長豆拌炒
  • 6 上桌囉~
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小撇步

1. 長豆喜歡吃軟點的就炒久一點。
2. 調味一次不要加太多,慢慢加做調整。
3. 拌炒過程中,注意不要炒焦了,適時加少許開水拌炒。
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