豆鼓燒大腸

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肥軟肥軟的燒大腸是真妮4家人最愛的桌上嘉賓,以前都是忙碌的調比例,現在我有快速省時的秘密武器了!

烹調時間15分鐘

食材

大腸頭 3條
薑絲 約掌心量
九層塔 一把
蔥.薑段.米酒. 少量
調味料: 如下
一小匙
豆油伯金豆鼓2大匙 2大匙
豆油伯缸底醬油 一大匙
  • 1用麵粉或鹽搓洗後再用清水沖洗,來回2次直到沒有黏滑的手感
  • 2蔥.薑.米酒把大腸煮熟(瓦斯煮或電鍋蒸都可以)
  • 3起油鍋爆香薑絲後下切段的大腸加入金豆鼓2大匙後酌量加水中火悶燒
  • 4期間可加入缸底醬油適量可以增加回甘的韻味
  • 5中火悶煮見湯汁微收汁再加一小匙糖提味加一把九層塔拌炒就能起鍋了
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2015/07/21 發表 2,095 瀏覽

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