かにの溫泉蛋[簡易版]
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這次去礁溪的途中，順道去北投逛逛超環保，超美的綠建築...北投圖書館，吃有名的溫泉拉麵，當然也叫了美味的溫泉蛋來品嚐，顧名思義是用溫泉"泡"出來的半生不熟蛋，我們在家也可以用"偽"溫泉，來泡雞蛋喔！今天我用的是懶人簡易版本，大家來做看看喔！在家也能享用溫泉蛋，真是開心呢！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞蛋
3顆
蔥花
少許
三島香鬆
少許
七味粉
少許
日式鰹魚醬油
3湯匙
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1蛋...洗淨瀝乾 -
2取一大鍋，放洗淨的雞蛋(常溫蛋)，加飲水機的熱水至蓋滿雞蛋(或以10滾水:3冷水的溫度比例也可以，大約是70度).蓋上鍋蓋，悶20-25分鐘後，取出泡冰水
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3取一小碗，敲一雞蛋進去
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4加日式醬油，三島香鬆，七味粉，蔥花~~美味上桌了
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5弄個簡單的溫泉蛋蝦仁麵....也是不錯的早餐或消夜喔
小撇步
1.因為是要吃半生不熟的蛋，所以選蛋很重要，盡量選擇有機雞蛋(我這次買的雞蛋一個要價9.25元)，吃起來比較安心喔！
2.我一次多做一些，要吃現打蛋來吃，沒吃完的，帶殼放冰箱保鮮，可以維持幾天。(當然盡快解決它，才是王道)