烤麩三鮮茭白筍[烹大師]
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描述
茭白筍的香氣和滿滿海鮮的滋味混搭,再加上吸滿食材散發出各種清甜的烤麩,組合特別的熱炒,風味卻是出乎意料地讓人吮指回味。
份量
時間
食材
步驟
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烤麩泡在水中再將水擠乾,如此重複2~3次將烤麩洗淨。
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鮮蝦去殼挑腸泥後,用少許的椒鹽、米酒、香油抓勻。
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將烤麩對半切放入鍋中油煎到表面金黃微焦盛起。
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煎好的烤麩可以用廚房紙巾吸除多餘的油份。
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再將鮮蝦、魷魚、花枝下鍋一起翻炒到蝦仁開始變色。
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烤麩和茭白筍片下鍋翻炒。
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將調味料和3大匙水倒入鍋中,翻炒到醬汁成約八~九成。
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起鍋前勾薄欠,撒上辣椒絲提味即可。
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滿滿鮮味的熱炒,茭白筍的香氣和海鮮混搭的好滋味, 再加上吸滿清甜醬汁的烤麩,用烹大師昆布風味簡單調味就可以完成囉~ 炒一大盤,滿口鮮甜 ,風味特殊又好吃:)
小撇步
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