烤麩三鮮茭白筍[烹大師]

收藏 313 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

茭白筍的香氣和滿滿海鮮的滋味混搭,再加上吸滿食材散發出各種清甜的烤麩,組合特別的熱炒,風味卻是出乎意料地讓人吮指回味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
茭白筍
2根
烤麩
5個
鮮蝦
100g
花枝
100g
魷魚
100g
紅蘿蔔
1小塊
蒜瓣
4個
蒜葉
1根
辣椒
1根
調味料
烹大師昆布風味
1-2/3茶匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
白胡椒
1/4茶匙
  • 1
    主材料備齊。 紅蘿蔔、蒜葉、茭白筍切片,魷魚、花枝切小塊,辣椒切絲,蒜切末備用。
  • 2
    烤麩泡在水中再將水擠乾,如此重複2~3次將烤麩洗淨。
  • 3
    鮮蝦去殼挑腸泥後,用少許的椒鹽、米酒、香油抓勻。
  • 4
    將烤麩對半切放入鍋中油煎到表面金黃微焦盛起。
  • 5
    煎好的烤麩可以用廚房紙巾吸除多餘的油份。
  • 6
    適量油熱鍋,將蒜末、紅蘿蔔片、蒜葉依序下鍋炒出香氣。
  • 7
    再將鮮蝦、魷魚、花枝下鍋一起翻炒到蝦仁開始變色。
  • 8
    烤麩和茭白筍片下鍋翻炒。
  • 9
    調味料和3大匙水倒入鍋中,翻炒到醬汁成約八~九成。
  • 10
    起鍋前勾薄欠,撒上辣椒絲提味即可。
  • 11
    滿滿鮮味的熱炒,茭白筍的香氣和海鮮混搭的好滋味, 再加上吸滿清甜醬汁的烤麩,用烹大師昆布風味簡單調味就可以完成囉~ 炒一大盤,滿口鮮甜 ,風味特殊又好吃:)
贊助
小撇步

烹大師邀你一起玩味,快推薦你喜愛的食譜就有機會抽中賣場禮卷500元喔!
快上烹大師 時令料理輕鬆玩參加抽獎吧:http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/easyplay

2015/08/03 發表 9,957 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣