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柴魚淺漬小黃瓜

柴魚淺漬小黃瓜

Jenny‧食旅玩味生活札記

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淺漬料理的健康概念逐漸被重視和推廣

涼爽的漬物，在夏季裡是不可或缺的配菜之一

快速又方便製作，只需短時間淺漬菜就能輕鬆上桌

食材

小黃瓜

3條

鹽

1/2小匙

調味料

醬油

1大匙

工研糯米醋

2大匙

糖

1大匙

柴魚片

適量

1
小黃瓜洗淨拭乾，切成約0.3公分的薄片。
2
加入鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後 (約5分鐘)，再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。
3
將步驟2加入調味料拌勻，冷藏約30分鐘~1小時即可。

小撇步

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2015/07/19 發表 5,876 瀏覽

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