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忘憂草

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胡瓜豬肉水餃

胡瓜豬肉水餃

描述

用夏季盛產的胡瓜包水餃.內餡多汁鮮甜美味~

385 說讚 1 一起做

食材

水餃皮

一斤
胡瓜

一顆
豬絞肉

300公克
薑末

一大匙
蔥

5支

調味料

香菇素蠔油

一匙
烹大師

一匙
鹽

適量
香油

一匙

步驟

瓠瓜去外皮刨成絲(中間囊的部分不要),加鹽待5分鐘後出水將水份擠乾備用,蔥洗淨切成蔥花
取一鍋盆放入豬絞肉,薑末,蠔油,香油,鹽,米酒,以順時鐘方向慢慢攪至豬絞肉有黏性.再加入蔥花拌勻
再將胡瓜絲加入攪拌均勻即成餡料
將水餃皮中間放入餡料包對折捏緊就是水餃了~
水滾下鍋煮約3分鐘後水餃浮起後澆點冷水即可起鍋~

小撇步

1~豬絞肉~瘦肉多就要多加點香油肉才不會澀澀
2~我喜愛蔥所以蔥花會多加點~
3~胡瓜一顆約600~700公克重,擠完水分剩下不多~

2.7 萬瀏覽

2015/07/19 發表

忘憂草 327 食譜 1,830 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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有 1 個一起做

張淳惠
真的很好吃哦

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