香噴噴油飯

D&J

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入口即化的滷肉，再配上香噴噴的油飯，簡直太銷魂，是道不易失敗的台式料理喔！

食材

滷肉

適量

香菇切絲

5朵

蝦米

醬油

15ml

糯米或一般白米

2杯

水

2.5杯

豬油

適量

麻油

香菜

適量

1
使用糯米須先泡四小時，一般白米洗乾淨泡1小時，接著用豬油炒香菇與蝦米，再加入一點麻油續炒（麻油千萬不要炒太久，會苦掉）
2
把米飯放入，加水續炒（期間可以蓋上鍋蓋，等飯差不多熟後，再掀蓋續炒），然後加入醬油炒至均勻
3
之後可起鍋盛盤，淋上香噴噴的滷肉，再加一點香菜即可！魯肉製作請看：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/251353204

小撇步

1.若沒油魯肉，也可用一般肉絲（可加一點五香粉與醬油先醃），在用豬油爆香蝦米時，一同放入爆香。
2.蝦米1T約=米杯30ml
3.有甜辣醬可淋上，超對味！
4.再炒米飯的同時，若發現飯未熟透，可多加一些水與醬油（鹹度是個人偏好而定）

2015/07/18 發表 7,807 瀏覽

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