金沙秋葵【自然好油x茶籽堂】

2015/07/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 10 分鐘

秋葵 一份
鹹蛋 2顆
苦茶油 一匙
蒜頭 3顆
青蔥末 2支
香菜 1支
  • 1 備齊材料~秋葵事先洗淨.切小段
  • 2 鹹蛋黃和蛋白要事先分開.切細末
  • 3 苦茶油一匙
  • 4 苦茶油中小火先炒香蒜頭.好的苦茶油不需要大火烹調.會破壞油質
  • 5 加入蛋黃.一樣用中小火炒出蛋黃香
  • 6 等泡泡變多就可以加入秋葵.秋葵算容易熟.所以不需要先燙過.直接中小火慢炒就可以. 最後加入蛋白末.青蔥末....翻炒一下出香味
  • 7 灑上香菜.拌勻著吃....
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