金沙秋葵【自然好油x茶籽堂】


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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
秋葵
一份
鹹蛋
2顆
苦茶油
一匙
蒜頭
3顆
青蔥末
2支
香菜
1支
  • 1
    備齊材料~秋葵事先洗淨.切小段
  • 2
    鹹蛋黃和蛋白要事先分開.切細末
  • 3
    苦茶油一匙
  • 4
    苦茶油中小火先炒香蒜頭.好的苦茶油不需要大火烹調.會破壞油質
  • 5
    加入蛋黃.一樣用中小火炒出蛋黃香
  • 6
    等泡泡變多就可以加入秋葵.秋葵算容易熟.所以不需要先燙過.直接中小火慢炒就可以. 最後加入蛋白末.青蔥末....翻炒一下出香味
  • 7
    灑上香菜.拌勻著吃....
小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/16 發表 3,882 瀏覽
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