金沙秋葵【自然好油x茶籽堂】

1 備齊材料~秋葵事先洗淨.切小段

2 鹹蛋黃和蛋白要事先分開.切細末

3 苦茶油一匙

4 苦茶油中小火先炒香蒜頭.好的苦茶油不需要大火烹調.會破壞油質

5 加入蛋黃.一樣用中小火炒出蛋黃香

6 等泡泡變多就可以加入秋葵.秋葵算容易熟.所以不需要先燙過.直接中小火慢炒就可以. 最後加入蛋白末.青蔥末....翻炒一下出香味

7 灑上香菜.拌勻著吃....