香菜天婦羅

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這次回娘家, 老媽給了一大堆香菜, 實在不知如何是好, 以香菜為主食料理著實有限, 只好先上一道小時候阿嬤常做的點心-炸香菜天婦羅

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

麵粉(低筋/中筋皆可) 300g
冷水 適量
1個
香菜 1大把
絞肉(可有可無) 少許
白胡椒粉 少許
2小匙
  • 1 香菜洗淨後稍微瀝乾, 去蒂切碎備用
  • 2 將麵粉、蛋、水充份和勻, 水不要一次加太多免得太稀, 攪拌至麵糊稠稠的就可以了, 此時可拌入香菜、絞肉、鹽及胡椒粉
  • 3 起油鍋, 待油鍋熱後轉小火, 用大湯杓舀一杓麵糊至鍋中炸成金黃色即可起鍋, 可佐以胡椒鹽沾食
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2015/07/16 發表 2,309 瀏覽

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