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這次回娘家, 老媽給了一大堆香菜, 實在不知如何是好, 以香菜為主食料理著實有限, 只好先上一道小時候阿嬤常做的點心-炸香菜天婦羅

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
麵粉(低筋/中筋皆可)
300g
冷水
適量
1個
香菜
1大把
絞肉(可有可無)
少許
白胡椒粉
少許
2小匙
  • 1
    香菜洗淨後稍微瀝乾切碎, 將麵粉、蛋、水充份和勻, 水不要一次加太多免得太稀, 攪拌至麵糊稠稠的就可以了, 此時可拌入香菜、絞肉、鹽及胡椒粉
  • 2
    起油鍋, 待油鍋熱後轉小火, 用大湯杓舀一杓麵糊至鍋中炸成金黃色即可起鍋, 可佐以胡椒鹽沾食
2015/07/16 發表 2,568 瀏覽
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