Mimi♥青草茶
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夏日炎炎最怕中暑，這時青草茶就是最快舒緩的飲料，古人的智慧就在這一杯能清熱解渴的茶飲中。
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份量
10
人份
時間
120
分鐘
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1市面上有許多已配好的青草茶包，我在中藥店買的這種配方有將藥草分為兩包，較寒的藥草另外分開裝。 -
2將藥草放入大鍋中，加入1500cc水，煮至滾，這一鍋不包括較寒的藥草。
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3水滾後轉小火，熬45分鐘。
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4這時將較寒的藥草放入，大火煮15分鐘。
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5將茶倒出濾去藥草，原鍋的藥草加1500cc水，再用小火熬60分鐘，也倒出並濾去藥草，加入冰糖於青草茶中攪勻。
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6可直接溫熱飲用，也可以冷藏飲用。
小撇步
青草茶是食治，常見的配方透過清熱、利尿、除濕來消暑氣，市面上的配方多有不同，但有些藥草的使用大同小異，我所使用的是中藥店的配方，內含菊花、薄荷、葛根、甘草、麥冬、甜葉菊、鳳尾草、車前草、茵陳。
體質較寒者不宜過飲，最佳飲用時間為飯後與白日。已中暑有頭痛者可以當做藥飲，如果只是預防可稀釋飲用。
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