古早味雞肉(乾)絲
雞肉絲炒得乾鬆香酥，讓美麗焦褐色雞肉乾絲優雅地在白飯上跳舞，撒點海苔絲與白芝麻，不知不覺就扒了好幾碗飯啦^^
部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/201163788
粉絲專頁逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910
食材
雞胸肉
約230g(約半付)
醬油
2.5大匙
二砂糖
1.5大匙
鹽
約1/2小匙
白胡椒
適量
配料
海苔絲
少許
熟白芝麻
少許
-
1 煮一鍋水，待水大滾後，倒入少許米酒，放入雞胸肉，等水再次滾後持續煮3-5分鐘後關火，以燜泡的方式將雞肉燜熟，(以叉子插入雞肉內層或穿透，若無滲出即熟透) -
2 將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀
-
3 加入醬油、鹽、糖攪拌均勻
-
4 熱鍋，倒些許油，倒入步驟3的雞肉絲，以中小火翻炒均勻，撒些許白胡椒
-
5 持續翻炒(約15-20分鐘)雞肉絲至呈現褐色乾鬆狀即完成
-
6 可依個人喜好撒一點海苔絲與熟芝麻當配料，拌飯吃或直接當零嘴吃都停不了手啊^^
![可依個人喜好撒一點海苔絲與熟芝麻當[配料]，拌飯吃或直接當零嘴吃都停不了手啊^^](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/533380/large_e4850119c492cccd.jpg)
小撇步
1.以中小火持續翻炒，以免焦掉喔^^
2.翻炒時，可試一下味道，依個人喜好酌量再調味
討論共 0 則